1–16 termék, összesen 156 db
-
NewOrszág: Magyarország
Régió: Szent György-hegy
Termelő: Bencze
Fajta: roséIstván 2022-ben néhány véletlen folytán talált rá a Szent György-hegytől kb. 20 perc autóútra nyugatra két 2003-ban telepített területre Várvölgyön, mely egyik fele 6 hektár Pinot Gris (melyben kb. 5% Pinot Blanc és néhány tőke Pinot Noir is található). A Pinot Gris ültetvény az uzsai kőfejtőtől alig 580 méterre helyezkedik el a hegy nyugati oldalán 208-250 méteres magasságában. Tengerszint feletti magassága, a környező sűrű erdők és a nyugati kitettsége miatt 3-4 fokkal hűvösebb és általában csapadékosabb, mint a Szent György-hegyi területek, talaj adottságaiban egy humuszban gazdag, kiemelten agyagos ültetvény, amiben rengeteg ásványi anyag halmozódott fel az idők során. 2022-ben azonnal elkezdték az átállást organikusra és biodinamikusra, a termés csak kis részét hozták be a pincébe kísérletezésre. Szeptember 6-i szüret, egészfürtös préseléssel nyerik ki a lé egy részét egy nagy üvegszálas edénybe, majd ebbe kerül egynegyed bogyózott és egynegyed egészfürtös frakció. Együtt áznak 8 napig, préselésig. Préselés után érlelés üvegszálas edényben, palackozásig, melyre 2023 augusztusában került sor.
Kosárba teszem
NewOrszág: Magyarország
Régió: Szent György-hegy
Termelő: Bencze
Fajta: fehérIstván 2022-ben néhány véletlen folytán talált rá a Szent György-hegytől kb. 20 perc autóútra nyugatra két 2003-ban telepített területre Várvölgyön, mely egyik fele 6 hektár Pinot Gris (melyben kb. 5% Pinot Blanc és néhány tőke Pinot Noir is található). A Pinot Gris ültetvény az uzsai kőfejtőtől alig 580 méterre helyezkedik el a hegy nyugati oldalán 208-250 méteres magasságában. Tengerszint feletti magassága, a környező sűrű erdők és a nyugati kitettsége miatt 3-4 fokkal hűvösebb és általában csapadékosabb, mint a Szent György-hegyi területek, talaj adottságaiban egy humuszban gazdag, kiemelten agyagos ültetvény, amiben rengeteg ásványi anyag halmozódott fel az idők során. 2022-ben azonnal elkezdték az átállást organikusra és biodinamikusra, a termés csak kis részét hozták be a pincébe kísérletezésre, hogy vajon milyen minőség érhető el a területekből. A szüretre szeptember 20-án került sor, a szőlőt egészfürtös préseléssel tárták fel, az erjesztés és érlelés 2 nagyobb, 500 literes Chassin hordóban történt .Palackozás 2023 augusztusában.
Kosárba teszemBencze Várvölgy Pinot Gris 2022
9 600 Ft
NewOrszág: Magyarország
Régió: Szent György-hegy
Termelő: Bencze
Fajta: fehérFiatal ültetvényről szüretelve . SK54-es Olaszrizling szerémségi klón, melyet István 2018-ban telepített a Rókaluki-dűlő magasabb részére, agyagos-bazaltos talajra. A szüret 2022-ban szeptember 9-re esett, majd a gyümölcsöt egész fürtben, lassan, kíméletesen préselték. Innen gravitációval került a lé 400 literes kőedénybe, ahol lezajlott az erjedés és itt is maradt érlelésre. Mint a Birtok összes bora, ez is szűretlenül, derítetlenül, kén hozzáadása nélkül palackozásra 2023. október 6-án.
Kosárba teszemBencze Olaszrizling 2022
9 600 Ft
NewOrszág: Magyarország
Régió: Szent György-hegy
Termelő: Bencze
Fajta: fehér2014-ben telepített Chenin Blanc a Vinotéka körüli területről, melyet szeptember 5, 8 és 12-én szüreteltek Istvánék.
Kosárba teszem
Az egészfürtös préselést (Scharfenberger pneumatik prés) követően, az erjedés Chassin és Boutes Soleil másodtöltésű valamint egy régi, sokadiktöltésű Louis Latour 228L hordókban zajlott. Az erjedések jól indultak, majd némileg lelassulva, egy feltöltés után 2023 októberig nagyrészt élesztőhártya alatt zajlottak. Az edények házasítása után 2023 augusztusában 1500 literes Garbelotto hordóba került a bor palackozásig, 2024. szeptember 4-ig.Bencze Chenin Blanc 2022
12 100 Ft
NewOrszág: Magyarország
Régió: Szent György-hegy
Termelő: Bencze
Fajta: fehérA ‘Riesling’ sorozatban minden évben a több szüreti időpontban szüretelt tisztán Rajnai rizling tételeket házasítják, melyek a kiemelt tehetségű 2015-ös telepítésű Templomdombi-dűlőből és a 2018-as telepítésű Rókaluki-dűlőből származnak. A 22-es év kiemelkedően száraz, aszályos év volt, a szüretre négy, jól megválasztott időpontban került sor, szeptember 9. és október 10. között. Az egészfürtös préselést követően különböző típusú és méretű amforákban erjed. 13 hónapig a seprőn érlelődik, majd a palackozás előtt tartályba kerül összefejtésre 2023 szeptemberében, ahonnan derítetlenül, szűretlenül, kén hozzáadása nélkül a palackba 2023 novemberében. Még két további másfél évig érlelődött a palackban, hogy a savak szépen elsimuljanak.
Kosárba teszemBencze Riesling 2022
8 800 Ft
NewOrszág: Ausztria
Régió: Burgenland
Termelő: Koppitsch Wines
Fajta: fehérKosárba teszem40% Grüner Veltliner, 40% Weissburgunder, 20% Sauvignon Blanc házasítása.
A szüret során mindhárom fajtát az udvaron dolgozzák fel. az egész fürtök a ládákból egyenesen a kosárprésbe kerülnek, adalékanyagok és hőmérsékletszabályozás nélkül. A lé ezután 4 edényben kap helyet: rozsdamentes acéltartályban, nagy akáchordókban, tölgyfahordókban (2000 literes) valamint üvegszálas tartályokban. A HOMOK mindhárom összetevője seprőn marad és érik 6-7 hónapig. Derítés, szűrés és kén hozzáadása nélkül palackozva.Koppitsch Homok 2024
7 100 Ft
NewOrszág: Olaszország
Régió: Szicília
Termelő: Arianna Occhipinti
Fajta: fehér100% Grillo, 30 éves ültetvényről. Augusztus 23-án kézzel szüretelték, a szőlőt kíméletesen préselték, majd spontán erjedt rozsdamentes acéltartályokban és fahordókban vegyesen. Az seprőlől való gondos lefejtést követően a bort hordóban érlelték, hogy teljes karakterét kibontakoztathassa. Szűretlenül került palackba, kén hozzáadása nélkül.
Kosárba teszemAgricola Gilì Villo 2023
9 200 Ft
NewOrszág: Franciaország
Régió: Rhône
Termelő: Hugo Vercasson
Fajta: fehér100% Viognier. Egész fürtben, direkt préselve majd 6 hónapot acéltartályban érlelve. A tartály választás azért is remek, mert ez az edény megőrizte a Viognier csonthéjas gyümölcs, citrus és fehér húsú barackos jegyeit. Kortyban szintén a frissesség dominál, de a lecsengésben enyhén diós ízek is megjelennek, mely tovább gazdagítja az ízspektrumát a bornak. Szűrés, derítés és kén hozzáadása nélkül palackozva.
Kosárba teszem
NewOrszág: Franciaország
Régió: Anjou, Loire
Termelő: Jérôme Saurigny
Fajta: fehér100% Chenin Blanc, kései szüret.Kosárba teszem
Egy kezünkön megszámolhatnánk azokat a termelőket, akik hosszan érlelt, édes bort készítenek, kén hozzáadása nélkül. Olyan terep ez, ami végtelen türelmet és a természeti folyamatoknak való teljes átadást feltételez. A Loire-ban a kései szüretelésű édes fehéreknek nagy hagyománya van, a Coteaux Layon appellációban. Jérome 2015-ben novemberben szedte ezt a Chenint, ami részben botrytiszes jegyeket viselt, de ahogyan elmondta, voltak olyan fürtök, melyek normál vagy enyhén túlérettek voltak csak. Gyengég préselés és 108 hónap (!!!) hordós érlelés következett. Évről-évre ellenőrizve, hogy erjed-e még a bor, s amikor stabillá vált, lepalackozta ezt a csodát, melyre végtelen élet vár még palackban. A maradékcukor és a sav éteri találkozása, mely egy nem mindennapi élményt nyújt, ünnepek bora, melynek íze feledhetetlenül bevésődik a kóstolóbimbóinkba.Jérôme Saurigny Surmuris 2015
58 200 Ft
NewOrszág: Franciaország
Régió: Anjou, Loire
Termelő: Jérôme Saurigny
Fajta: fehér100% Chenin Blanc, palában gazdag talajról, melyet 2021 óta gondoz Jérome.
Ez a bor a 2021-es Gröld utódja. Hozza a fajta mézes, őszibarackos jegyeit, szélesen terül szét a szájban, a sav szépen besimul.Szűretlen, derítetlen és kén hozzáadása nélkül palackozva.Kosárba teszemJérôme Saurigny GRIND 2023
20 200 FtBencze Gemini II 2015 Brut Nature
8 000 FtBencze Kéknyelű 2021
12 100 Ft
NewOrszág: Magyarország
Régió: Szent György-hegy
Termelő: Bencze
Fajta: fehér100% Pinot Noir direkt préselve, szintén a klasszikus időszakból.
Kosárba teszem
Mivel nem volt héjkontakt, így egy izgalmas fehérbor született belőle, érdemes kipróbálni.Bencze Virgo 2017
7 500 Ft
NewOrszág: Franciaország
Régió: Ardèche
Termelő: Daniel Sage
Fajta: vörös100% Viognier, fele egész fürtben préselve, míg a másik fele ebben préslében áztatva egy héten át.
A szőlő Vincent Fargier-től, Villeneuve-de-Bergből származik és organikus alapanyag. Jellegében a narancsborok felé hajlik, olyan jegyekkel, mint némi demerara cukor, kandírozott gyömbér, kurkuma és érett sárgabarack.
Kosárba teszemDaniel Sage La Voix du Périscope 2021
17 400 Ft
NewOrszág: Franciaország
Régió: Burgundia
Termelő: Clair Obscur
Fajta: fehér100% Chardonnay 40 éves tőkékről szüretelve szeptember 22-én, melyek Corpeau-ban találhatóak. A gyümölcsöt közvetlenül, egész fürtben préselik régi kosaras présben, majd barrique hordóban erjesztik és finomseprőn érlelik.
Kosárba teszem
NewOrszág: Franciaország
Kosárba teszem
Régió: Burgundia
Termelő: Clair Obscur
Fajta: fehér
Corpeau településhez tartozó 40 éves ültetvényükről szüretelt Chardonnay, mely a kíméletes egészfürtös préselést követően kisméretű idősebb hordókban erjed és 10 hónapig érlelődik. Palackozás előtt egy csipetnyi kén hozzáadásával derítetlenül, szűretlenül kerül palackba.Clair Obscur Bourgogne Chardonnay 2020
13 900 Ft
