9 600 Ft
Ország: Magyarország
Régió: Szent György-hegy
Termelő: Bencze
Fajta: fehér
István 2022-ben néhány véletlen folytán talált rá a Szent György-hegytől kb. 20 perc autóútra nyugatra két 2003-ban telepített területre Várvölgyön, mely egyik fele 6 hektár Pinot Gris (melyben kb. 5% Pinot Blanc és néhány tőke Pinot Noir is található). A Pinot Gris ültetvény az uzsai kőfejtőtől alig 580 méterre helyezkedik el a hegy nyugati oldalán 208-250 méteres magasságában. Tengerszint feletti magassága, a környező sűrű erdők és a nyugati kitettsége miatt 3-4 fokkal hűvösebb és általában csapadékosabb, mint a Szent György-hegyi területek, talaj adottságaiban egy humuszban gazdag, kiemelten agyagos ültetvény, amiben rengeteg ásványi anyag halmozódott fel az idők során. 2022-ben azonnal elkezdték az átállást organikusra és biodinamikusra, a termés csak kis részét hozták be a pincébe kísérletezésre, hogy vajon milyen minőség érhető el a területekből. A szüretre szeptember 20-án került sor, a szőlőt egészfürtös préseléssel tárták fel, az erjesztés és érlelés 2 nagyobb, 500 literes Chassin hordóban történt .Palackozás 2023 augusztusában.
István 2011-ben alapítja birtokát a Szent György-hegyen, mely 2013-ra éri el a végleges 18 hektáros méretet. A kezdetektől fogva organikusan, majd ‘15-től kezdve a teljes területen biodinamikusan dolgozik (Demeter certifikált), a régi magyar szőlőfajták és a termőhelyben rejlő potenciál feltárását tűzi ki célul.
SoldOrszág: Franciaország
Régió: Loire
Termelő: Domaine de L’Ecu
Fajta: fehér
Alkoholtartalom: 13%
100% Melon de Bourgogne gyendég egészfürtös préselést követve, gravitációval kerül ülepítés nélkül amforákba, ahol 15 hónapot érlelik, mielőtt kén nélkül kerül palackozásra.
SoldOrszág: Magyarország
Régió: Szent György-hegy
Termelő: Bencze
Fajta: fehér
Alkoholtartalom: 11,51%
A 2014-ben telepített Rózsakő kísérleti tétel a fiatal “Másfél” nevű dűlőről. A szőlő két autochton fajta (Kéknyelű, Budai zöld) helyi hibridje. A feldolgozott szőlő 2/3-a finom egészfürtös préselésen esett át, az ebből kapott mustot 2 darab 500 literes tölgyfahordóba helyezték. A fennmaradó 1/3-t egész fürtösen erjesztették nyitott kádakban maceráció nélkül, CO2 alatt, 3 héten keresztül.
Ez utóbbi mennyiség a préselést követően a tölgyfahordókba került, melyeket 1 évig seprőn tartottak, továbbá egyikük flor alatt erjedt. A palackozás előtt 2 hónappal a két tölgyfahordó tartalmát gravitációs módszerrel, seprő nélkül házasították egy tartályba, amelyet végül 2019 novemberében töltöttek palackba. Derítetlen, szűretlen tétel, kén hozzáadása nélkül.
Tovább
SoldOrszág: Ausztria
Régió: Stájerország
Termelő: Weingut Werlitsch
Fajta: fehér
Alkoholtartalom: 11,50%
Ország: Szerbia
Régió: Hajdújárás-Szerémség
Termelő: Maurer Oszkár
Fajta: fehér
Alkoholtartalom: