6 700 Ft
Ország: Ausztria
Régió: Weinviertel
Termelő: Michael Gindl
Fajta: fehér
Alkoholtartalom: 11 %
A szőlőt kézzel szüretelik, majd a Sárgamuskotályt és a Sämling 88-at 3 órán keresztül, a Rizlinget 18 órán keresztül héjon áztatják. Ezután a szőlőszemeket nyolc órán át lassú eljárásban préselik. Az erjedés spontán történik, rozsdamentes acéltartályban, saját természetes élesztővel. Hat hónapot tölt a tartályokban, minimális derítés és szűrés mellett palackozzák, egy kevés kén hozzáadásával.
A Gindl család 1807 óta gazdálkodik Hohenruppersdorfban, ahol növényekkel, állattenyésztéssel, erdőgazdálkodással és borral foglalkoznak. Michael, a család hatodik generációs tagja 2002 óta vesz részt a munkában, még mezőgazdasági iskolás volt, amikor nagyapja halála után az ő kezébe került a családi vállalkozás borászati része.
Ország: Németország
Régió: Mosel
Termelő: Trossen
Fajta: fehér
Alkoholtartalom: 11%
A Kinheimer Rosenberg dűlő, 50 éves ültetvény, déli fekvés. A terület a szőlő mellett található gesztenyefákkal teli erdőről kapta. Spontán erjesztés acéltartályban, 10% 60 napig héjon erjesztett szőlő hozzáadásával, 10 hónap seprőn érlelés, szűretlenül, kén hozzáadása nélkül palackozták
SoldOrszág: Magyarország
Régió: Szent György-hegy
Termelő: Bencze
Fajta: fehér
Alkoholtartalom: 11,9%
A pincészet első Furmint tétele az egyik legkiemelkedőbb, sűrűn bazaltköves területről, a Templomdombi dűlőből. A 2015-ben telepített ültetvény háromféle klónból áll, melyek remekül kiegészítik egymást. A többlépcsős kézi szüretekre szeptember első felében kerül sor, a gyümölcsöt kíméletes egészfürtös préseléssel tárták fel. Erjedés és érlelés különböző típusú amforákban 9 hónapig. A különböző szüretekből és ezen belül egy adott a présléből is mindig különböző egyéniségű résztételek születnek, melyek közül a legnagyobb energiájú, legizgalmasabb 3 edény kerül házasításra. Palackozás derítetlenül, szűretlenül, kén hozzáadása nélkül.
Tovább
SoldOrszág: Németország
Régió: Saulheim
Termelő: Max Dexheimer
Fajta: fehér
Alkoholtartalom: 12,5 %
A szőlő Probstey területéről származik, ami híres mészkő talajának tisztaságáról, amely eleganciát és szerkezetet kölcsönöz a boroknak. A 2018-as Rieslinghez egész fürtök kerülnek az erjesztőkádakba. Max lábbal tapossa meg ezeket, hogy a megfelelő eredeményt érje el, majd a lé préselés után az 1200 literes Stuckfass hordóba kerül. 18 hónap érlelést kap palackozás előtt. Ez a bor hűen tökrözi a termőhelyet: sós, ásványos, mintha csak egyenesen a mélyen húzódó kőrétegek közül eredne.
Tovább
Ország: Ausztria
Régió: Burgenland
Termelő: Claus Preisinger
Fajta: fehér
Alkoholtartalom: 12%
Agyagpalás és mészköves talajú Edelgraben dűlőből érkező fehérburgundi (Pinot Blanc). A szőlő héjjal együtt 5 hónapot tölt amfórában, majd pedig öreg ászokhordóban érlelődik.