7 100 Ft
Ország: Ausztria
Régió: Burgenland
Termelő: Koppitsch Wines
Fajta: fehér
30% Rotburger, 60% Pinot Noir, 3% St. Laurent, 3% Syrah és 4% Kékfrankos házasítása.
3 különböző talajtípuson termesztve a Fertő-tónál – homok, agyag, kavics, melyből egy direkt préselt rozé készült.
Üvegszálas- és acéltartályban érlelve, valamint részben nagy tölgyfahordóban.
A természettudatosság jegyében könnyű üvegbe került, természetes parafával lezárva.
Derítés, szűrés és egy csipetnyi (5 mg/l) kén hozzáadása nélkül palackozva.
Koppitschék Burgenland sekély lankáin, a gyönyörű Fertő-tó mellett élnek és gazdálkodnak.
Több, mint 10 éve őrzik a természetes borkészítés hagyományait, mely idestova 500 éve a családjuk birtokában van. Alex tudását édesapjától öröklil, aki az évek során megtanít neki mindent, amit a természetes borkészítésről és a terroirról tudni lehet.
NewOrszág: Ausztria
Régió: Weinviertel
Termelő: Johannes Zillinger
Fajta: rosé
Rösler, Syrah, St.Laurent. Mindhárom szőlőfajtát külön erjesztik és érlelik, majd palackozáskor házasítják őket. A Rösler felét egész fürtökben tartják, a másik felét pedig bogyózzák és azonnal préselik. A Syrah szőlőt óvatosan bogyózzák, majd két napig áztatják préselés előtt. A St. Laurent 12 hónapig amforában erjed és érlelődik, illetve különböző évjáratai acéltartályban, szolérarendszerben érnek tovább.
Kosárba teszem
SoldOrszág: Ausztria
Régió: Weinviertel
Termelő: Michael Gindl
Fajta: fehér
Alkoholtartalom: 11 %
A szőlőt kézzel szüretelik, majd a Sárgamuskotályt és a Sämling 88-at 3 órán keresztül, a Rizlinget 18 órán keresztül héjon áztatják. Ezután a szőlőszemeket nyolc órán át lassú eljárásban préselik. Az erjedés spontán történik, rozsdamentes acéltartályban, saját természetes élesztővel. Hat hónapot tölt a tartályokban, minimális derítés és szűrés mellett palackozzák, egy kevés kén hozzáadásával.
Tovább
SoldOrszág: Ausztria
Régió: Stájerország
Termelő: Andreas Tscheppe
Fajta: fehér
Alkoholtartalom: 12%
100% sauvignon blanc, 10-18 éves tőkék, Czamillonberg és Krepskogel dűlők, opok (mészben gazdag agyag) és márgás talajról. A terület 400-460 m tengerszint feletti magasságban helyezkedik el. A szőlőt kézzel szüretelik és bogyózzák, majd 300-2000 literes, 2-15 éves hordóba préselik, ahol spontán erjednek. A bort 2-3 alkalommal átfejtik, és a frissesség megőrzése érdekében kis mennyiségű ként adnak hozzá. A bor 18 hónapig ugyanazokban a hordókban pihen, majd szűrés és derítés nélkül palackozzák.
Tovább
Ország: Ausztria
Régió: Weinviertel
Termelő: Michael Gindl
Fajta: fehér
Alkoholtartalom: 12,50 %
30-35 éves Pinot Blanc ültetvényekről szüretelve, meszes, homokköves talajról, gép beavatkozás nélkül, kizárólag lovakkal művelve. A szőlőfajta ebben a borban erőteljesebb, karakteresebb arcát mutatja az 5 napos héjon áztatás és 12 hónapos újhordós érlelésnek köszönhetően. Szűretlenül, derítetlenül és csak egy csipetnyi kén hozzáadásával palackozva. Igazi különlegesség!
.