BRIGITTE & EWALD TSCHEPPE, WEINGUT WERLITSCH
Stájerország, Ausztria
Ewald Tscheppe és testvére, Andreas 2004-ben veszi át édesapja szőlőterületeit a szlovén határhoz közeli Leutschach környékén. A hely léglegzetelállítóan változatos, mélység és érintetlenség jellemzi. A természet szinte érinthetően vibrál. A krétás-meszes márga (Kalkmergel) és agyagos-hordalékos (Opok) talajon már a római korban is szőlőt műveltek. Jellemző fajták itt a Morillon, ami gyakorlatilag a Chardonnay egy helyi klónja, illetve Franciaországon kívül itt találhatóak a világ legidősebb Sauvignon Blanc ültetvényei.
Ewald és Andreas közös munkája során hamar rájöttek, hogy a termőhely megjelenésében milyen nagy tényező is az ember: ugyanabból a szőlőből megdöbbentően más bor készítettek. Andreas így végül a domb másik oldalán folytatja munkáját, külön birtokot alapít, de eszközeiket és tapasztalataikat azóta is megosztják egymással. Ewald borkészítési filozófiáját legtökéletesebben emblematikus „Ex Vero” elnevezésű sorozata írja le.
„Ex Vero” annyit jelent: őszinte és igaz.
Mind a 8 hektárján elmélyülten, biodinamikusan, beavatkozásmentesen dolgozik, 2008 óta a Demeter által certifikált. A pincében a kíméletes feldolgozást követőentételei nagy, öreg, elzászi stílusú hordókban erjednek és ugyanott, seprőn maradva minimum 22 hónapig érlelődnek. Újabban kisebb mennyiségben héjon erjesztett, radikálisabb tételekkel is kísérletezik. Borait derítetlenül, minimális mennyiségű finomseprővel, kén hozzáadása nélkül tölti palackba.

A TERMELŐ BORAI
-
Ország: Ausztria
Régió: Stájerország
Termelő: Weingut Werlitsch
Fajta: narancs
Alkoholtartalom: 12,50%Héjon erjesztett Sauvignon Blanc, mely a természet elképesztő mélységeit, teljességét mutatja be. Narancsbor imádóknak és vájtfülűeknek ajánlott!
Kosárba teszemGlück 2016
11 600 FtSold
Ország: Ausztria
Régió: Stájerország
Termelő: Weingut Werlitsch
Fajta: fehér
Alkoholtartalom: 12,50%Az Ex Vero sorozat második eleme, melyet a meredek Sauvignon Blanc, Morillon ültetvény középső részéből szüretel, könnyedebb talajról, kisebb terheléssel művelt tőkékről. Ezen a részen második lépcsőben szüretel, közepes érettségben, az alsóbb részekből készülő Ex Vero I után. A tétel ékes példája annak, hogy a redukció nem csak megosztó, hanem szerethető és egyenesen függőséget okozó elem is lehet az aromaprofilban!
TovábbEx Vero II 2015
9 200 FtOrszág: Ausztria Régió: Stájerország Termelő: Weingut Werlitsch Fajta: fehér Alkoholtartalom: 11,50%
Kosárba teszem
25 éves tőkék termése, agyagos hordalékos talajról, egészfürtösen lassan préselve, hosszan finomseprőn, nagyhordóban érlelve, olaszrizling, úgy ahogyan eddig még soha.Welschriesling 2017
6 600 FtOrszág: Ausztria Régió: Stájerország Termelő: Weingut Werlitsch Fajta: fehér Alkoholtartalom: 11,50%
Kosárba teszemSauvignon Blanc vom Opok 2017
6 600 FtOrszág: Ausztria
Kosárba teszem
Régió: Stájerország
Termelő: Weingut Werlitsch
Fajta: narancs
Alkoholtartalom: 12,50%Freude 2016
14 200 FtOrszág: Ausztria Régió: Stájerország Termelő: Weingut Werlitsch Fajta: fehér Alkoholtartalom: 11,50%
Kosárba teszemMorillon vom Opok 2017
6 600 FtOrszág: Ausztria Régió: Stájerország Termelő: Weingut Werlitsch Fajta: fehér Alkoholtartalom: 11,50%
Kosárba teszemDregenerationenwein 2017
9 300 FtOrszág: Ausztria Régió: Stájerország Termelő: Weingut Werlitsch Fajta: fehér Alkoholtartalom: 11,50%
Kosárba teszemEx Vero I 2017
8 700 Ft