CLAUS PREISINGER
Claus először csak hobbiból, édesapjával együtt kezd szőlővel és borral foglalkozni. Néhány évet a szomszédos Hans Nittnaus, Burgenland egyik kékfrankos állócsillaga mellett dolgozik. Mestere és ez az időszak olyan meghatározó számára, hogy végérvényesen a szőlőt választja hivatásaként. Első évjáratával 2000-ben 3 hektárról mutatkozik be, melyet a mai napra egészen 19 hektárra, mindösszesen 64 különböző parcellára bővít. Minden területén kompromisszummentes biodinamikus gazdálkodást folytat, 2009-től pedig certifikált is (Respekt). Modern, letisztult pincéje a Gols-on kívül, a helyi pincéktől távol rejtőzik, mely egyben Claus alkotással kapcsolatos alapvetését is tükrözi:
„Rengeteg kiemelkedő bor van már, de egyik sem az én eszményképem. A saját boromat szeretném inkább elkészíteni. Ha esetleg ez így is kiemelkedő, akkor már boldog vagyok!”
Claus szeme előtt célként egy termőhelyet jól kifejező, tiszta, egyensúlyos bor lebeg, melyet bevált formulák követése helyett ösztönei által vezérelve, fáradhatatlanul kísérletezve és új interpretációkat keresve szeretne elérni. Ő az első osztrák borász, aki héjon erjesztett fehérekkel kísérletezik.
Borait különböző típusú amfórákban, valamint nagyobb, 1000L feletti hordókban erjeszti és érleli. A pincemunka, azaz az út, amíg a szőlő végül a palackba kerül elképesztően minimalista és beavatkozásmentes. A borok derítetlenül, szűretlenül és döntő többségében kén hozzáadása nélkül kerülnek palackozásra.
A TERMELŐ BORAI
-
NewOrszág: Ausztria
Régió: Burgenland
Termelő: Claus Preisinger
Fajta: fehér
Alkoholtartalom: 11,5%Claus legújabb izgalmas kísérlete Golsról, meszes és kavicsos területeiről szüretelt Furmint, Riesling & Scheurebe házasítása, mely együtt 4 napig erjedt héjon, majd préselés után nagyméretű amfórákba kerül érlelésre seprővel együtt. Az érlelés alatt nem nyúlnak az amfórákhoz, így szépen kialakul rajta egy réteg élesztőhártya (flor), amitől kap egy nagyon izgalmas hangulatot. Kén hozzáadása nélkül kerül palackba.
Kosárba teszemFruitloops Weiss 2020
8 200 Ft
NewOrszág: Ausztria
Régió: Burgenland
Termelő: Claus Preisinger
Fajta: vörös
Alkoholtartalom: 12,5%Vadiúj kisérlet Golsról, Claus kavicsos és meszes területeiről szüretelt Cabernet Franc, Kékfrankos & Syrah házasítása, rövid héjon áztatás nyitott kádakban, majd nagyméretű hordókban és amfórában való érlelés teljes seprőn. Szűretlenül, derítetlenül került palackba hozzáadott kén nélkül.
Kosárba teszemFruitloops Rot 2020
8 200 Ft
NewOrszág: Ausztria
Régió: Burgenland
Termelő: Claus Preisinger
Fajta: vörös
Alkoholtartalom: 12,50%Claus ikonikus alap Kékfrankosának legújabb évjárata, továbbra is gyönyörűen mutatja meg a burgenlandi termőhelyet. A Fertő-tó északi partjáról homokköves talajról származó szőlő, minimális beavatkozással elkészítve. Elsődleges feladata a termőhely bemutatása, ezért szűretlen, derítetlen és semmilyen hozzáadott adalékanyagot nem tartalmaz, mely elfedné ezt. Feketeszeder, vérnarancs és édes fűszerek kavalkádja, kóstoláskor elég gyorsan ürült a palack.
Kosárba teszemKalkstein Blaufränkisch 2020
4 600 Ft
NewOrszág: Ausztria
Régió: Burgenland
Termelő: Claus Preisinger
Fajta: vörös
Alkoholtartalom: 11,00%Kékfrankos, ahogyan más nem készíti, a legkifinomultabb Pinot Noir-ok stílusában. Az elnevezés az ültetvényre utal, mely háborítatlanul, Claus egyik az egyik legmagasabban található területén fekszik, alacsonyra növő és kis bogyókat termő klónra utal. Mindössze 11% alkohol, légies test és könnyed, alig érezhető tanninok, mi javasoljuk, hogy picit hűtsétek be, felejthetetlen élményt nyújt!
Kosárba teszemBonsai 2020
8 200 Ft
Ország: Ausztria
Kosárba teszem
Régió: Burgenland
Termelő: Claus Preisinger
Fajta: fehér
Alkoholtartalom: 12%
Agyagpalás és mészköves talajú Edelgraben dűlőből érkező fehérburgundi (Pinot Blanc). A szőlő héjjal együtt 5 hónapot tölt amfórában, majd pedig öreg ászokhordóban érlelődik.ErDELuftGRAsundreBEN WB 2017
11 900 Ft
Ország: Ausztria
Kosárba teszem
Régió: Burgenland
Termelő: Claus Preisinger
Fajta: fehér
Alkoholtartalom: 12%
Agyagpalás és mészköves talajú Edelgraben dűlőből érkező zöld veltelini. A szőlő héjjal együtt 5 hónapot tölt amfórában, majd pedig öreg ászokhordóban érlelődik.ErDELuftGRAsundreBEN GV 2017
11 900 Ft
Ország: Ausztria
Régió: Burgenland
Termelő: Claus Preisinger
Fajta: vörös
Alkoholtartalom: 11,5%Érdekes módon az ehhez a cuvée-hez használt szőlő mind egy területről származik, mégis több fajtát rejt magában, közülük körülbelül 20 százalék fehér szőlő. Rövid ideig kerülnek macerálásra, mely egy könnyű levet eredményez. Miután az erjedés acéltartályban végbemegy, többedik töltésű tölgyfahordókban hagyják a bor érni. A bort kén hozzáadása nélkül palackozzák.
Kosárba teszemKalk und Kiesel Rot 2017
6 100 Ft
Ország: Ausztria Régió: Burgenland Termelő: Claus Preisinger Fajta: vörös Alkoholtartalom: 13%
Kosárba teszem
Kékfrankos az agyagpalás és mészköves talajú Edelgraben dűlőből. Két hétig héjon erjed, majd préselés után 1 évet amfórában seprőn érlelődik. A szőlő héjjal együtt 5 hónapot tölt amfórában, majd pedig öreg ászokhordóban érlelődik.ErDELuftGRAsundreBEN BF 2016
11 900 Ft
Ország: Ausztria
Régió: Burgenland
Termelő: Claus Preisinger
Fajta: fehér
Alkoholtartalom: 11,50%60% Weissburgunder (Pinot Blanc), 30% Grüner Veltliner, 10% Chardonnay. Két termőhelyről szüretelve, az egyik krétás mészkő (kalk) és a másik kavicsos (keisel) talajjal.
A szőlő 4 napig teljes egészében nyitott kádakban ázik. Az érlelés részben amfórában, részben pedig különböző típusú hordókban történik, amelyek mindegyikét már legalább egyszer használták. A bor szűretlenül és kén nélkül kerül palackozásra.Kosárba teszemKalk und Kiesel Weiss 2019
6 400 Ft
SoldOrszág: Ausztria
Régió: Burgenland
Termelő: Claus Preisinger
Fajta: rosé
Alkoholtartalom: 11,50%Az Ordinaire egy 50%-ban Pinot Noir és 50% Olaszrizling házasítású pétillant naturel, finom habzással, határozott savakkal, élénk tannin érzettel és határozott seprős jegyekkel. Ízben frissen szedett piros gyümölcsok dominálnak, mintha csak a kertből frissen gyűjtöttük volna be az epret, málnát, mellette pedig szárított gyógynövényes jegyek gazdagítják az összképet. Egyáltalán nem hétköznapi az összhatás!
TovábbOrdinaire 2020
8 000 Ft
SoldOrszág: Ausztria
Régió: Burgenland
Termelő: Claus Preisinger
Fajta: rosé
Alkoholtartalom: 12,00%Kékfrankos rosé pétillant naturel Claus utánozhatatlan stílusában és összetéveszthetetlen palackjában. A Leithabergből származó szőlő amfórába kerül, majd maradék cukorral palackba zárják, hogy az erjedést már ott fejezze be, rusztikus buborékokat képezve a borban. Nyitáskor gyümölcsbomba: rebarbara, ribizli, eper és málna, jó savak, melyek kellemesen táncolnak a nyelvünkön némi fehérborsos fűszerességgel kísérve.
TovábbDOPE 2020
8 200 Ft
SoldOrszág: Ausztria Régió: Burgenland Termelő: Claus Preisinger Fajta: vörös Alkoholtartalom: 12%
Tovább
A Fertő-tó északi részén járunk, a hűvös, szeles parndorfi-fennsíkon, ahol barna és mészköves a talaj. Nyitott kádakban 2 hétig héjon erjed, majd kisméretű 228 literes hordókban érlelődik. Törékeny, elegáns, elképesztő Pinot Noir.Pinot Noir 2018
11 900 Ft
SoldOrszág: Ausztria Régió: Burgenland Termelő: Claus Preisinger Fajta: fehér Alkoholtartalom: 10,50%
Tovább
termékleírásSankt Laurent Ancestral 2019
7 700 Ft