11 900 Ft
Ország: Olaszország
Régió: Szicíliai
Fajta: vörös
70% Nero d’Avola, 30% Frappato. A hagyomány szerint a Nero d’Avolát és a Frappatót együtt termesztik és erjesztik. Részben egész fürtben erjed üvegszálas edényekben, majd többedik töltésű régi hordókba kerül. A házasítás 70/30 arányban Nero javára billen, így kissé tanninosabb és strukturáltabb, mint a borászat többi tétele, ugyanakkor sokkal kifinomultabb és frissebb, mint egy átlagos szicíliai vörösbor.
Szicília napsütötte délkeleti dombjai között, Chiaramonte Gulfi festői településének szőlőskertjeiben – melyet nem véletlenül neveznek „Szicília erkélyének” – található a Kalma birtok, egy kis független borászat és gazdaság, amelyet két világjáró és szenvedélyes borász, Nikolas és Waiata alapított.
NewOrszág: Olaszország
Régió: Szicíliai
Fajta: vörös
A Frappato szőlőt 25 éves tőkékről kézzel szüretelik, majd bogyózzák. Két hétig héjon tartják, aztán kosárpréssel nyerik ki a lét. Acéltartályban kerül érlelésre.
A pincében a bort nem derítik és nem szűrik, így megőrzi eredeti karakterét és textúráját. A kénhasználat minimális, ennek eredményeként a bor tiszta és kifejező marad. Az eredmény egy könnyed, légies Frappato, amiből egyszerűen nem tudunk eleget inni egy jó olaszra hangolt vacsora mellé!
Ország: Ausztria
Régió: Burgenland
Termelő: Claus Preisinger
Fajta: vörös
Claus egyik kiemelt területéről, az Edelgraben agyagpalás és mészköves talajáról szüretelt 100% kékfrankos. Kézi szüret, bogyózott alapanyag mely 12-14 napig erjed nyílt kádban héjon, majd 12 hónapos amfórás érlelést kap finomseprővel együtt. A tétel szűretlenül, derítetlenül és hozzáadott kén nélkül kerül palackba.
SoldOrszág: Szlovákia
Régió: Kürt
Termelő: Strekov1075
Fajta: Vörös
Alkoholtartalom: 12,5 %
NewOrszág: Magyarország
Régió: Szent György-hegy
Termelő: Bencze
Fajta: fehér
2014-ben telepített Chenin Blanc a Vinotéka körüli területről, melyet szeptember 5, 8 és 12-én szüreteltek Istvánék.
Az egészfürtös préselést (Scharfenberger pneumatik prés) követően, az erjedés Chassin és Boutes Soleil másodtöltésű valamint egy régi, sokadiktöltésű Louis Latour 228L hordókban zajlott. Az erjedések jól indultak, majd némileg lelassulva, egy feltöltés után 2023 októberig nagyrészt élesztőhártya alatt zajlottak. Az edények házasítása után 2023 augusztusában 1500 literes Garbelotto hordóba került a bor palackozásig, 2024. szeptember 4-ig.