RITA ÉS RUDOLF TROSSEN
Mosel, Németország
Közép-Mosel, Kinheim. Már a kelták és a rómaiak is szőlőt műveltek itt az ideális klimatikus adottságú, mállott szürke és kék palás talajú meredek lejtőkön. Bizonyíték erre az ókori épületek kövei között talált szobor, mely Sucellus-t, a borászok és kádárok gall-római istenségét ábrázolja. Képzeljük el a valaha itt készült, archaikus bort, amit az itt élő ősi népek készítettek! A természetnek kitéve, de azt sokkal jobban értve, kétkezi munkával, holisztikus megközelítéssel. Rita és Rudolf eltökélt abban, hogy a teljes termőhelyi kifejeződés kizárólag ezzel a megközelítéssel, a természet, a kozmosz segítségével érhető el.
1978-ban az első pionírok között voltak Németországban, akik biodinamikus művelésre váltanak teljes területükön. 2010-ben pedig felfedik dűlős, avantgárd módon készült, „Purus” sorozatukat, mely elemei egytől-egyig derítetlenek, szűretlenek és kén hozzáadása nélkül készülnek.
A stabilitás természetes úton történő eléréséhez adalékanyagok vagy tartósítószer hozzáadása helyett hosszú seprőntartást alkalmaznak, mely alatt minden ehhez nélkülözhetetlen biologiai folyamat lejátszódik. Palackozásnál minden egyes palackot kézzel töltenek és koronazárat alkalmaznak. A borok természetes szénsavtartalma ezzel megtartható, így a seprő jelenléte mellett ennek segítségével, élettartamuk, ellenállóságuk még tovább növelhető.

A TERMELŐ BORAI
-
Ország: Németország
Kosárba teszem
Régió: Mosel
Termelő: Trossen
Fajta: fehér
Alkoholtartalom: 11%
A Kinheimer Rosenberg dűlő, 50 éves ültetvény, déli fekvés. A terület a szőlő mellett található gesztenyefákkal teli erdőről kapta. Spontán erjesztés acéltartályban, 10% 60 napig héjon erjesztett szőlő hozzáadásával, 10 hónap seprőn érlelés, szűretlenül, kén hozzáadása nélkül palackoztákKestenbüsch 2017
9 600 FtOrszág: Németország
Kosárba teszem
Régió: Mosel
Termelő: Trossen
Fajta: fehér
Alkoholtartalom: 12%
A Kinheimer Hubertuslay Lage dűlő, 40 éves ültetvény, déli fekvés, szürke pala. Spontán erjesztés öreg tölgyfahordókban, 8 hónap seprőn érlelés. Szűretlenül, kén hozzáadása nélkül palackozták.Lay Purus 2017
10 400 Ft