föld | szőlőskert | kétkezi munka | natúr bor
hello@leesbrothers.hu
 +36304798338

FB IG

@leesbrothers

  • Nincsenek termékek a kosárban.
ÖRÖKSÉG, KOZMOSZ, FELFEDEZÉS

RITA ÉS RUDOLF TROSSEN

Mosel, Németország

Közép-Mosel, Kinheim. Már a kelták és a rómaiak is szőlőt műveltek itt az ideális klimatikus adottságú, mállott szürke és kék palás talajú meredek lejtőkön.  Bizonyíték erre az ókori épületek kövei között talált szobor, mely Sucellus-t, a borászok és kádárok gall-római istenségét ábrázolja. Képzeljük el a valaha itt készült, archaikus bort, amit az itt élő ősi népek készítettek! A természetnek kitéve, de azt sokkal jobban értve, kétkezi munkával, holisztikus megközelítéssel. Rita és Rudolf eltökélt abban, hogy a teljes termőhelyi kifejeződés kizárólag ezzel a megközelítéssel, a természet, a kozmosz segítségével érhető el.

1978-ban az első pionírok között voltak Németországban, akik biodinamikus művelésre váltanak teljes területükön. 2010-ben pedig felfedik dűlős, avantgárd módon készült, „Purus” sorozatukat, mely elemei egytől-egyig derítetlenek, szűretlenek és kén hozzáadása nélkül készülnek.

A stabilitás természetes úton történő eléréséhez adalékanyagok vagy tartósítószer hozzáadása helyett hosszú seprőntartást alkalmaznak, mely alatt minden ehhez nélkülözhetetlen biologiai folyamat lejátszódik. Palackozásnál minden egyes palackot kézzel töltenek és koronazárat alkalmaznak. A borok természetes szénsavtartalma ezzel megtartható, így a seprő jelenléte mellett ennek segítségével, élettartamuk, ellenállóságuk még tovább növelhető.

RITA ÉS RUDOLF TROSSEN
A TERMELŐ BORAI
  • Ország: Németország
    Régió: Mosel
    Termelő: Trossen
    Fajta: fehér
    Alkoholtartalom: 11%
    A Kinheimer Rosenberg dűlő, 50 éves ültetvény, déli fekvés. A terület a szőlő mellett található gesztenyefákkal teli erdőről kapta. Spontán erjesztés acéltartályban, 10% 60 napig héjon erjesztett szőlő hozzáadásával, 10 hónap seprőn érlelés, szűretlenül, kén hozzáadása nélkül palackozták

    Kosárba teszem
  • Ország: Németország
    Régió: Mosel
    Termelő: Trossen
    Fajta: fehér
    Alkoholtartalom: 12%
    A Kinheimer Hubertuslay Lage dűlő, 40 éves ültetvény, déli fekvés, szürke pala. Spontán erjesztés öreg tölgyfahordókban, 8 hónap seprőn érlelés. Szűretlenül, kén hozzáadása nélkül palackozták.

    Kosárba teszem
    Lay Purus 2017
    10 400 Ft
  • Ország: Németország
    Régió: Mosel
    Termelő: Trossen
    Fajta: fehér
    Alkoholtartalom: 13,00%

    A Schiefergold szőlőskert rendkívül meredek  a tőkék átlagos életkora 100 év.
    A talaj szürke és kék pala, mely ellenállt a phylloxerának, így lehetséges, hogy a Riesling saját gyökereivel kapaszkodjon a talajba.
    A szőlőt kézzel szüretelik, és egész fürtösen spontán fermentálják 350 literes acéltartályokban.
    A tartályokat csak a természetes levegő hűti, így az erjedés lassan,  8 hónap alatt megy végbe.
    A bor 11 hónapig érlelődik, derítés vagy szűrés nélkül palackozzák, és nem kerül kén hozzáadásra.
    Kosárba teszem
  • Ország: Németország
    Régió: Mosel
    Termelő: Trossen
    Fajta: vörös
    Alkoholtartalom: 12,50%

    A Purus sorozatba tartozó borok azok, amelyek a lehető legkevesebb beavatkozással készülnek, így ez a Pinot Noir is egy ilyen tétel. Szürke és kék palás talajon termett szőlőből készült,  melyet szüretet követően nem zúztak össze, egész fürtben fermentálták (szénsavas maceráció), és csak 14 nap elteltével préselték ki a már erjedő levet. A bort régi barrik hordókban és acéltartályban érlelték, majd szűrés, derítés és kén hozzáadása nélkül palackozták.

    Kosárba teszem