11 800 Ft
Ország: Franciaország
Régió: Burgundia
Termelő: Nicolas Vauthier
Fajta: vörös
“Les Vieilles” annyit jelent: “az öregek”, amely Nicolas két legidősebb, az Irancy appelációban található 80 és 93 éves ültetvényeire utal. A kézi szüret után egészfürtösen, szénsavmacerációsan erjed. A préselés után a területek újborai külön-külön ászokhordóba kerülnek, majd később összeházasítja azokat. A hordós érlelés után derítetlenül, szűretlenül, kén hozzáadása nélkül kerül letöltésre.
12 készleten
A natúr bor nagy fanatikusaként 1998-ban nyitja meg saját borbárját Troyes-ban. Az ‘Aux Crieurs de Vin!’, az első Párizson kívüli natúr borbár hamar kultikus hellyé válik, miközben Nicolas titkon folyamatosan kacérkodik a gondolattal, hogy egyszer valahogy saját maga is bort készítsen!.
Ország: Franciaország
Régió: Burgundia
Termelő: Clair Obscur
Fajta: vörös
A “Hautes Côtes de Beaune Puits de Chaux” terület a Volnay-fennsíkon található magas mészkő tartalmú talajon. 100% Pinot Noir, korülbelül ahol 40 éves tőkékről, vad erdőkkel körülvéve. Egész fürtben erjed, majd többedik töltésű barrique hordókban érlelődik. 2020-ban a terroir sok frissességet és dinamizmust visz a borba, fűszeres és virágos jegyek szinte kirobbannak.
Kosárba teszem
Ország: Franciaország
Régió: Ardèche
Termelő: Le Mazel
Fajta: vörös
Alkoholtartalom: 13%
100% Syrah agyagos-mészköves talajról, 50 évesnél is idősebb tőkékről szüretelve 2021 szeptember közepén. Egész fürtben, 10 napos szénsavmacerációs eljárással készült acéltartályban. Lassú és óvatos préselés két részben: régi fapréssel, illetve pneumatikus préssel. 22 hónapon keresztül erjedt 8-12 fokon, majd 2022 májusában került palackba szűrés, derítés és kén hozzáadása nélkül.
Ország: Franciaország
Régió: Anjou, Loire
Termelő: Les Errances
Fajta: fehér
Quand fond la neige, ou va le blanc? Azaz Hová tűnik a fehér, ha elolvad a hó?
100% Chenin blanc, agyagos-kavicsos talajról, melyet palás kőzetek is gazdagítanak. Egy év érlelést kap, többedik töltésű fahordóban, szűrés, derítés nélkül kerül palackba. Feszes korty, lendületes savak, citrusos, zöldalmás, barackos ízek. Hosszú és sós.
SoldOrszág: Franciaország
Régió: Loire
Termelő: Domaine de L’Ecu
Fajta: vörös
Alkoholtartalom: 13,50%