Leírás
A TERMELŐ
A vadregényes Etna lejtőin, ahol a szőlőtőkék ősi teraszokhoz kapaszkodnak, és a levegőben ott vibrál a vulkán ereje, Fabio Signorelli olyan borokat készít, amelyek éppoly élők és kiszámíthatatlanok, mint maga a hegy.
12 000 Ft
Ország: Olaszország
Régió: Szicíliai
Fajta: vörös
100% Nerello Mascelese. A bogyózás és a préselés manuális. Az erjesztés nyílt, kis kádakban történik, ahol a szőlő héjon ázik 14–21 napon keresztül, napi szintű, kíméletes kézi csömöszölés mellett, miközben lezajlik a spontán alkoholos erjedés. Az almasavbontás is teljesen spontán módon megy végbe. Az így elkészült bort kis beton tartályokban érlelik, egy kisebb része pedig többedik töltésű fahordóban pihen. Palackozás előtt minimum 12 hónapig érlelik, ezután kerül forgalomba.
A vadregényes Etna lejtőin, ahol a szőlőtőkék ősi teraszokhoz kapaszkodnak, és a levegőben ott vibrál a vulkán ereje, Fabio Signorelli olyan borokat készít, amelyek éppoly élők és kiszámíthatatlanok, mint maga a hegy.
NewOrszág: Szlovákia
Régió: Kürt
Termelő: Strekov1075
Fajta: rosé
SoldOrszág: Szlovákia
Régió: Garamkövesd
Termelő: Kövesd
Fajta: rosé
A kürti Szentlőrinci bogyózás után 24 órát töltött a héján, majd 300 literes első töltésű Kádár Larus hordóba került, ahol finomseprőn érett 7 hónapig, minimál kénnel palackozva. Pazar, könnyű és mindenkor jóleső szomjoltó!
Tovább
Ország: Franciaország
Régió: Rhône
Termelő: Les Frères Soulier
Fajta: rosé
100% Syrah, Valentin Vallès-szel együttműködésben.
Egy új területről, mely egy tó partján fekszik, a a gyümölcsöt fákkal körülvett kis parcelláról szedték.
A talaj nagyon különleges, rózsaszín homokból áll (magas vastartalom), ezért ebben ez az első évjáratban – hogy jobban megértsék a terroir mondanivalóját – direkt préselték a szőlőt.
A sav itt jóval hangsúlyossabb, mint Charles és Guillaume saját szőlőjében, pl. a La Clastre-ban, így magasabb reduktív potenciálra és gyümölcsaromákra leltek ezen a területen. A magas hozam alacsony alkoholfokot eredményezett. Erjedés és érlelés rozsdamentes acéltartályban 12 hónapig. Szűrés és derítés nélkül, hozzáadott kén nélkül palackozva.
Ország: Németország
Régió: Nahe
Termelő: Christine Pieroth
Fajta: rosé
Alkoholtartalom: 11.50%
Izgalmas rosé, nagyrészt Pinot Gris (90%), melyhez fűszerként kerül Pinot Noir (10%).
A kézi szüretet követően, az egész fürtöket lábbal tapossák és szénsavmacerációval egy hétig kádban erjednek. A fermentációt hordóban fejezi be a bor, ahol zavartalanul, saját seprőjén marad palackozásig. Szűretlen, derítetlen és kén hozzáadása nélkül készült.
Kosárba teszem