RENAUD BOYER
Burgundia, Franciaország
Bár mersault-i születésű Renaud Boyer eredetileg mérnöknek készül, de már pályája elején magához rendeli a Côte de Beaune csodálatos termőhelye, és nagyapja nyomdokaiba lép.
3 hektárt, 80 év feletti ültetvényeket vesz át a nagybácsijától, Thierry Guyot-tól, aki Burgundiában az organikus, biodinamikus gazdálkodás pionírjának számított 1986 óta. Csendben, a reflektorfényt teljesen elkerülve kezd el Beaune, Saint-Romain és Puligny-Montrachet legkiemelkedőbb dűlőiben dolgozni.
Az első perctől kezdve mérnöki precizitású, megalkuvást nem tűrő utat választja, így az organikus-biodinamikus szőlőművelés mellett a pincében is tökéletesen beavatkozásmentes, azaz ként sem használ. Meglehetősen kicsi mersault-i pincéjében feltalálói szemmel csiszolgatja egyszerű megoldású eszközeit, mellyel a lehető legtökéletesebben kíméletes szőlőfeldolgozást éri el.
A fehérek egészfürtösen préselődnek, hordóban erjednek és érlelődnek. A vörösök 2 hetet töltenek héjon, majd érlelődnek burgundiai mester kádárok kezéből kikerült fa kácikban és kis méretű hordókban.
Kétségkívül, Renaud igen ritka borai a Côte de Beaune pazar, érintetlen és részletgazdag manifesztációi, tele energiával és óriási potenciállal.
A TERMELŐ BORAI
-
NewOrszág: Franciaország
Kosárba teszem
Régió: Burgundia
Termelő: Renaud Boyer
Fajta: fehér
100% Chardonnay Mâcon.-ból, mely Burgundia északi csücske, már-már Beaujolais déli részén helyezkedik el. Egész fürtben, lassan préselve 6-7 órán keresztül, majd többedik töltésű tölgyfa hordóban érlelve. Derítetlen, szűretlen, zéró kén. Kifinomult virágos karakter, precíz, fókuszált robbanó sav, elképesztően elegáns fa és a Renaud Boyer-ra jellemző áradó energia.Renaud Boyer Mâcon Blanc “Préty” 2022
15 800 Ft
NewOrszág: Franciaország
Kosárba teszem
Régió: Burgundia
Termelő: Renaud Boyer
Fajta: vörös
A „Les Prévolles” (100% Pinot Noir) körülbelül 50 éves ültetvényekről származik, ahol a tőkék a meszes-üledékes talajról gyűjtik összetéveszthetetlen aromáikat. A kézi szüretet követően a szőlőt egész fürtben körülbelül három hétig áztatják. Az erjedést után a bor 12 hónapra barrique hordóba kerül, mielőtt szűrés, derítés és kén hozzáadása nélkül palackozzák.
NewOrszág: Franciaország
Régió: Burgundia
Termelő: Renaud Boyer
Fajta: vörös
Alkoholtartalom: 12,50%Ennek a Coteaux Bourguignons cuvée-nekg jellemzően 2/3 Pinot Noir és 1/3 Gamay keveréke; Nuits-St-Georges és Vosne-Romanée különböző pontjain található területekről származik. Piros bogyós gyümölcsök, kortyban szegfűszeggel, pici borssal kíséri az érett szamócás jelleget. Finom tanninok és remek struktúra. Palackozás derítetlenül, szűretlenül, kén hozzáadása nélkül.
Kosárba teszem
NewOrszág: Franciaország
Régió: Burgundia
Termelő: Renaud Boyer
Fajta: vörös100% Pinot Noir, mely a Puligny-Montrachet szomszédságában lévő “Les Riaux” területről származik. A kézi szüretet követően, körülbelül három hétig egész fürtben erjed. Renaud nem használ szivattyút, az erjedés végén mindössze egyszer csömöszöl, nem az extrakciót vagy a színt keresi, hanem a tisztaságot és a frissességet. Gravitációval kerül a bor többedik töltésű hordóba, ahol tizenkét hónapig seprőn érlelődik. Palackozás szűrés, derítés és kén hozzáadása nélkül.
Kosárba teszem
NewOrszág: Franciaország
Régió: Burgundia
Termelő: Renaud Boyer
Fajta: fehérA „Les Riaux” Bourgogne Blanc Chardonnay szőlőültetvényei körülbelül 50 évesek és főként üledékes agyagból álló talajon találhatóak. A déli/délkeleti kitettsége révén a gyümölcs teljes érettségben szüretelhető erről a területről. A szüret kézzel történik, majd a szőlőt direkt préselik többedik töltésű demi-muids-ekbe, ahol egy év érlelést kap. Szűrés, derítés és kén hozzáadása nélkül palackozva.
Kosárba teszem
NewOrszág: Franciaország
Régió: Burgundia
Termelő: Renaud Boyer
Fajta: fehér100% Aligoté, idős, körülbelül 80 éves tőkékről szüretelve Puligny-Montrachet-ből, az appellációc kívül található területről. Egész fürtös feldolgozás, majd 11 hónapig többedik töltésű hordóban érlelődött. Szokásos módos, szűrés, derítés és hozzáadott kén nélkül palackozva. Kristálytiszta és precíz bor, lendületes és energikus korttyal, amelyben a zöldalma, citrusok dominálnak.
Kosárba teszemRenaud Boyer Bourgogne Aligoté 2022
17 800 Ft
NewOrszág: Franciaország
Kosárba teszem
Régió: Burgundia
Termelő: Renaud Boyer
Fajta: fehér
Elképesztő sűrű koncentráltságú, sűrű szövésű Chardonnay Puligny-Montrachet appeláció ’Les Reuchaux’ dűlőből, barna meszes, meszes-agyagos talajról. Kézi szüret kis dobozokba, kíméletes, egészfürtös préselés, érlelés seprőn, kis méretű tölgyfahordókban 12 hónapig. Szűrés, derítés és hozzáadott kén nélkül palackozva.
NewOrszág: Franciaország
Régió: Burgundia
Termelő: Renaud Boyer
Fajta: fehér100% Chardonnay, mely 80 éves tőkékről származik, és a Saint Romain-re jellemző zsíros, fehér márga talaj pedig nagyban meghatározza a bor struktúráját. Kézi szüret, egész fürtös feldolgozás majd 11 hónapos érlelés többedik töltésű tölgyfahordóban. Egzotikus aromák, pazar koncentráltság ásványos és sűrű. A savak tökéletesen ellensúlyozzák a bor teltségét, olyan energiákkal, amelyet csak a legnagyszerűbb natúr borokban találhatóak meg.
Kosárba teszem