RENAUD BOYER
Burgundia, Franciaország
Bár mersault-i születésű Renaud Boyer eredetileg mérnöknek készül, de már pályája elején magához rendeli a Côte de Beaune csodálatos termőhelye, és nagyapja nyomdokaiba lép.
3 hektárt, 80 év feletti ültetvényeket vesz át a nagybácsijától, Thierry Guyot-tól, aki Burgundiában az organikus, biodinamikus gazdálkodás pionírjának számított 1986 óta. Csendben, a reflektorfényt teljesen elkerülve kezd el Beaune, Saint-Romain és Puligny-Montrachet legkiemelkedőbb dűlőiben dolgozni.
Az első perctől kezdve mérnöki precizitású, megalkuvást nem tűrő utat választja, így az organikus-biodinamikus szőlőművelés mellett a pincében is tökéletesen beavatkozásmentes, azaz ként sem használ. Meglehetősen kicsi mersault-i pincéjében feltalálói szemmel csiszolgatja egyszerű megoldású eszközeit, mellyel a lehető legtökéletesebben kíméletes szőlőfeldolgozást éri el.
A fehérek egészfürtösen préselődnek, hordóban erjednek és érlelődnek. A vörösök 2 hetet töltenek héjon, majd érlelődnek burgundiai mester kádárok kezéből kikerült fa kácikban és kis méretű hordókban.
Kétségkívül, Renaud igen ritka borai a Côte de Beaune pazar, érintetlen és részletgazdag manifesztációi, tele energiával és óriási potenciállal.

A TERMELŐ BORAI
-
Sold
Ország: Franciaország
Régió: Burgundia
Termelő: Renaud Boyer
Fajta: fehér
Alkoholtartalom: 12,50%80 éves Chardonnay tőkékről, melyek Saint-Romain délnyugati részén, fehér márgában gazdag talajon teremnek. Kézi szüret, direkt préselés, spontán erjedés. A 11 hónapig seprőn tartva kis burgundi hordókban, majd szűrés, derítés és kén hozzáadása nélkül palackozva.
TovábbSaint-Romain Blanc 2019
18 200 FtSold
Ország: Franciaország
Tovább
Régió: Burgundia
Termelő: Renaud Boyer
Fajta: vörös
Alkoholtartalom: 12,50%
Renaud kiemelt vöröse a Saint-Romain appelációból, 80 éves Pinot Noir ültetvényről. Az ültetvény 400 méter magasságban húzódik és masszív mészkőzúzalékkal beszórt agyagos-meszes talajon található. Egészfürtös erjesztés 2 hétig kácikban, taposás lábbal. Érlelés burgundi hordókban 10 hónapig seprőn. Palackozás derítetlenül, szűretlenül, kén hozzáadása nélkül.Saint-Romain Rouge 2020
17 200 FtSold
Ország: Franciaország
Régió: Burgundia
Termelő: Renaud Boyer
Fajta: vörös
Alkoholtartalom: 13,50%Belépő kategóriás Pinot Noir arcpirítóan monumentális energiákkal a Puligny-Montrachet ‘Les Riaux’ nevű mikroparcellájából, egy 40 éves ültetvényről. 21 napig, egészfürtösen erjed tölgyfa káciban, csak gyengéden lenyomkodva, majd préselés után gravitációsan kerül 1 évre kis fahordókba érlelésre. Derítetlenül, szűretlenül, kén hozzáadása nélkül palackozva.
TovábbBourgogne Rouge 2020
10 900 FtSold
Ország: Franciaország
Tovább
Régió: Burgundia
Termelő: Renaud Boyer
Fajta: fehér
Alkoholtartalom: 13%
Elképesztő sűrű koncentráltságú, sűrű szövésű Chardonnay Puligny-Montrachet appeláció ’Les Reuchaux’ dűlőből, barna meszes, meszes-agyagos talajról. Kézi szüret kis dobozokba, kíméletes, egészfürtös préselés, érlelés seprőn, kis méretű tölgyfahordókban 12 hónapig. Szűrés, derítés és hozzáadott kén nélkül palackozva.Puligny-Montrachet „Les Reuchaux“ 2019
27 800 Ft