DANIEL SAGE

Ardèche, Franciaország

A mindig is nagy borkedvelő Daniel autodidakta borász. Lyon külvárosából származik, majd kamaszéveit Saint-Étienne-ben tölti. Lakatosnak tanul, majd az élet számos állomáson sodorja át, míg végül lehorgonyoz igazi szenvedélye, a bor mellett. Egy kis borkereskedést nyit, közben pedig egyre komolyabb mennyiségben kezd el bort is készíteni. Kezdetben csak saját kedvére, majd amikor barátai biztatni kezdik, 2011-ben teljes figyelmét a szőlőnek és a borkészítésnek szenteli.

Jóbarátja, Jean Delobre segíti első lépéseiben, amikor az Annonay melletti Saint-Sauveur-en-rue-ben, egy régi ipari épületben létrehozza első pincéjét.

Saját területe Bogy-ban található, melyen Gamay, Pinot Noir, Syrah, Chardonnay és Viognier található, mellette pedig vásárol szőlőt Villeneuve le Berg és Valvignere településeiről.

A szőlőt kompromisszumok nélkül, 100%-ban organikusan műveli, s ennek mintájára a pincében is teljesen limitálja a beavatkozást: nincs szűrés, nincs derítés, nem használ szivattyút, és szigorúan, semmilyen körülmények között ként sem.

A borok pedig készítőjük arcképének másai: egyediek és lebilincselők, sokáig rezegnek emlékezetünkben, hála Daniel kivételes tehetségének. Minden évben legalább tíz cuvée születik, mivel Daniel nehezen bírja rá magát, hogy a különböző személyiséggel rendelkező borokat összeházasítsa. Összetéveszthetetlen címkéi mögött a belga Jean Raine festményei állnak, akinek Daniel nagy rajongója. Minden bor egy-egy Raine festmény után kapja nevét és a palackokon az adott mű köszön vissza.

A TERMELŐ BORAI