Már nem titok, hogy legnagyobb örömünkre egy új magyar termővel gazdagodott a Lees Brothers portfóliója.
Balázs, aki helyi születésű és Julcsi, aki nagyrédei, egy dologban teljesen egyetértettek kapcsolatuk hajnalán.
Szőlővel egész biztosan nem akarnak majd foglalkozni!
Villamosmérnöki karon végzett tanulmányok után Balázs a szakmájában helyezkedett el, Julcsi pedig eltávolodva a szülők szőlőtermesztő vállalkozásától logisztikusként dolgozik.
Hogyan változott ez meg? Hogyan születtek meg mégis borok a két fiatal keze alól?
Egy baráti borkóstoló körben kezdték felfedezni a különböző borvidékeket, borkészítési stílusokat, s amikor a családtól kaptak 3-4 láda meggyet ajándékba, Julcsi ötlete alapján egy üvegballonnyi mennyiséget gyümölcsborként készítettek el. Kén nélkül, spontán erjedéssel.
Kóstoltuk: érett, mély, fekete, gyümölcskoncentrátum, izgalmas és meglepő egyszerre.
Ezután Julcsi családjától a következő évben már némi Traminit kaptak, amin keresztül saját bőrükön is tapasztalhatták, hogy egy kevésbé jól gondozott területről, korai szüretben szedett gyümölcs nem tudja a várt végeredményt produkálni. Kevésbé ítélték jónak ezt a próbálkozást, érezték, hogy az alapanyag milyen meghatározó az egész folyamatban.
Kóstoltuk: érett, mély, fekete, gyümölcskoncentrátum, izgalmas és meglepő egyszerre.
Ezután Julcsi családjától a következő évben már némi Traminit kaptak, amin keresztül saját bőrükön is tapasztalhatták, hogy egy kevésbé jól gondozott területről, korai szüretben szedett gyümölcs nem tudja a várt végeredményt produkálni. Kevésbé ítélték jónak ezt a próbálkozást, érezték, hogy az alapanyag milyen meghatározó az egész folyamatban.
A következő lépésben Balázs nagymamájának a kerti szőlőjéből készült bor, ezt készítették el visszatérve a minimális beavatkozás elvéhez és mivel ez a szőlő sokkal izgalmasabb volt, elégedettek voltak a belőle készült nedűvel, nem maradt más választás, mint saját szőlőterület után nézni.
Tavaly sikerült ezt megvalósítaniuk, miután a szerencse is a kezükre játszott.
A helyi, idős szőlőtulajdonos, akinek már csak nehézséget jelentett a 0,75 ha terület gondozása - s leginkább mint téli tűzifa látta a tőkéket – ajánlotta fel Balázsnak és Julcsinak megvételre a Tavaszföldön található ültetvényt.
70%-ban Kékfrankos, 30%-ban Cabernet Sauvignon található itt, s mivel a terület nagyobb, mint amit elsőre szerettek volna, nem volt más választás, mint teljes vállszélességgel belevetni magukat a pince, feldolgozó kialakításába, hogy piacra tudják hozni a majdani borokat.
A helyi, idős szőlőtulajdonos, akinek már csak nehézséget jelentett a 0,75 ha terület gondozása - s leginkább mint téli tűzifa látta a tőkéket – ajánlotta fel Balázsnak és Julcsinak megvételre a Tavaszföldön található ültetvényt.
70%-ban Kékfrankos, 30%-ban Cabernet Sauvignon található itt, s mivel a terület nagyobb, mint amit elsőre szerettek volna, nem volt más választás, mint teljes vállszélességgel belevetni magukat a pince, feldolgozó kialakításába, hogy piacra tudják hozni a majdani borokat.
Balázs azt mondja, hogy az elmúlt másfél évben igazi szenvedély lett ez mindkettőjük számára, de született egy kimondatlan megállapodás is köztük, mégpedig, hogy élvezni akarják a szőlőművelést és borkészítést. Szeretnék elkerülni, hogy mókuskerékké és teherré változzon.
Maximálisan 4 ha területig terveznek gyarapodni, hogy még ott tudjanak aktívan lenni a szőlőben.
Mindketten mindent csinálnak – metszéstől szüretig, zöldmunkában és a szüretben pedig a család és barátok segítenek be. Két nap kemény munka és az ezt kísérő buli minden évben nagy esemény számukra.
Maximálisan 4 ha területig terveznek gyarapodni, hogy még ott tudjanak aktívan lenni a szőlőben.
Mindketten mindent csinálnak – metszéstől szüretig, zöldmunkában és a szüretben pedig a család és barátok segítenek be. Két nap kemény munka és az ezt kísérő buli minden évben nagy esemény számukra.
Organikusan gazdálkodnak, szívják magukba az információt, hogyan lehet a legtisztábban és a természet tiszteletével együtt dolgozni, a holdnaptárat figyelembe veszik a metszésnél, szüretnél és palackozásnál.
Nem szűrnek, nem derítenek, a ként az 2020-ban száműzték a pincéből.
2020-ban vásároltak még egy kisebb területet Szücsiben 0,25ha méretben, mely a tervek szerint 2021-től mint field blend jelentkezik majd a portfólióban, öreg tőkék és be nem azonosított régi fajták együttállásából. Nemrégiben hozzájutottak egy másik pincéhez is a szücsi Pincesoron, ezt mint érlelő-pincét szeretnék majd használni.
Tartozik hozzájuk egy kis gyümölcsös még, amit mi is nagy örömmel vámoltunk meg a látogatásunk során!
Nem szűrnek, nem derítenek, a ként az 2020-ban száműzték a pincéből.
2020-ban vásároltak még egy kisebb területet Szücsiben 0,25ha méretben, mely a tervek szerint 2021-től mint field blend jelentkezik majd a portfólióban, öreg tőkék és be nem azonosított régi fajták együttállásából. Nemrégiben hozzájutottak egy másik pincéhez is a szücsi Pincesoron, ezt mint érlelő-pincét szeretnék majd használni.
Tartozik hozzájuk egy kis gyümölcsös még, amit mi is nagy örömmel vámoltunk meg a látogatásunk során!
