Oszkár 1994 óta borászkodik a ma már Szerbia területére eső Délvidéken, ahol már nagyapja és dédapja is borász volt. Szőlőterületei Hajdújáráson és Szerémségben találhatóak, kínálatában pedig főként olyan régi magyar fajták kapnak kiemelt szerepet, mint Szerémi Zöld, Kövidinka, Piros Magyarka, Bakator, Mézes Fehér, Furmint és Kadarka. Emellett kísérleti jelleggel Olaszrizlinget, Rajnai Rizlinget, Sárgamuskotályt, Kékfrankost és egyéb nemzetközi fajtákat is termeszt a két borvidék 15 különböző dűlőjében.
A Tarcal (Fruška Gora) nemcsak pazar látványt nyújt, hanem számos kincset is rejt magában. A hegység 500 millió éve vulkanikus alapokon jött létre, felszínhez közeli rétegei homokkövet, agyagotés a legnagyobb részt sekélytengeri mészkövet rejtenek. A medence déli részén, a Duna folyását is nyugat–keleti folyásirányra kényszerítő középhegység lejtői és az előtte található lankák adták és adják e híressé vált szőlőtermő vidék ültetvényeinek helyszínét.
Oszkár ma 15 ha szőlőt művel két borvidéken összesen, természetközeli szemléletben. A szőlőben organikus művelést folytat, a pincében pedig nem használ semmilyen hozzáadott anyagot, csak egy kevés ként, kizárólag közvetlenül a palackozás előtt.
Akinek már volt szerencséje személyesen beszélgetni Oszkárral, tudja, hogy szenvedélyesen tud mesélni a Szerémségi borvidékről. Lelkesedése történelmi tényekkel is alátámasztott, hiszen a Szerémség borát az egész középkoron át a borok királyaként emlegették.
A legizgalmasabb, öreg tőkés Kadarka ültetvények, a Ludasi-tó melletti területeken találhatóak, melyek még a 1880-ban, 1912-ben és 1925-ben, a filoxéravész kellős közepén vertek saját gyökeret a magas kvarc tartalmú, homokos talajban. Az idős tőkék legnagyobb előnyét a kiegyensúlyozottságban és a termésükből készült borok jobb struktúrájában látja.
Az öreg tőkék szinte kivétel nélkül bakművelésűek.
Maurer Oszkár hisz ebben a művelésmódban, miután ez már évszázadok óta folyamatosan bizonyít.
Bakator 1909-ből kézzel művelt gyalogtőkéken és Kövidinka 1941-ből gazdagítja még az öregtőkés szőlők sorát.
