föld | szőlőskert | kétkezi munka | natúr bor
hello@leesbrothers.hu
 +36304798338

FB IG

@leesbrothers

hagyomány, egyensúly, bátorság

JENNIFER ET PIERRE – CLAIR OBSCUR

Corpeau, Côte d’Or, Burgundia, Franciaország

Pierre Clair története még a hatvanas évekre nyúlik vissza, amikor első tőkéit telepíti szülei Corpeau falu (Côte d’Or környezetében) körüli területein, hogy a kísérleteihez és saját fogyasztásra legyen elég termése. Végül Jennifer-rel, a feleségével 2006-ban veszi át nagypapája területeit, melyet más környékbeli borászatokban végzett munkájuk mellett esténként és hétvégénként művelnek.

Klasszikus borászati módszerekkel kezdenek dolgozni, de néhány natúrboros, avantgárd pionírral való találkozásuk után ők is végleg a kalandosabb és rögösebb, beavatkozásmentes útra térnek. Ma már 3,5 hektáron dolgoznak biodinamikus módszerekkel, és moderált kontinentális klímájú területeik többsége 200-250 méter magasságon található, ahol a közép-jura kori oxfordi-callovi mészkő altalajon változatos agyagos-márgás-hordalékos felső rétegekkel találkozhatunk.

Pincemunka beavatkozásmentes és akkurátus: a fehérek kíméletes egészfürtös préseléssel kerülnek feldolgozásra, majd sokadik töltéső kisméretű hordóban erjednek és érlelődnek. A vörösök kizárólag egészfürtösen, kácikban erjednek, majd kisméretű hordóban érlelődnek. Minden tétel derítetlenül és szűretlenül, kizárólag a palackozás előtt, ha az adott tételnek szüksége van rá, legfeljebb 10-20 mg/L kén hozzáadásával kerülnek letöltésre.

JENNIFER ET PIERRE - CLAIR OBSCUR
A TERMELŐ BORAI
  • Sold

    Ország: Franciaország
    Régió: Burgundia
    Termelő: Clair Obscur
    Fajta: fehér
    Alkoholtartalom: 12,50%
    Corpeau településhez tartozó 40 éves ültetvényükről szüretelt Chardonnay, mely a kíméletes egészfürtös préselést követően kisméretű idősebb hordókban erjed és 10 hónapig érlelődik. Palackozás előtt egy csipetnyi kén hozzáadásával derítetlenül, szűretlenül kerül palackba.

    Tovább
  • Sold

    Ország: Franciaország
    Régió: Burgundia
    Termelő: Clair Obscur
    Fajta: fehér, Aligoté
    Alkoholtartalom: 12,00%
    Corpeau mellett fekvő parcelláról szüretelt Aligoté, mely a kíméletes egészfürtös préselést követően kisméretű, idősebb hordókban erjed és 11 hónapig érlelődik. Palackozás előtt egy csipetnyi kén hozzáadásával derítetlenül, szűretlenül kerül palackba.

    Tovább
    “Alias” 2018
    6 900 Ft
  • Ország: Franciaország
    Régió: Burgundia
    Termelő: Clair Obscur
    Fajta: vörös
    Alkoholtartalom: 13,00%
    Pierre és Jennifer belépő Pinot Noir-ja a Corpeau mellett fekvő 60 éves ültetvényről, melyett Pierre édesapjától vettek át. A talaj itt meglehetősen nehéz, főleg barna agyag alkotja egy kevés kővel megszorva, mely csodálatos selymes-bársonyos textúrát kölcsönöz a tételnek. A 10 napig kácikban történő egészfürtös erjesztést követően, a présbe kézzel átvödrözve történik a préselés. Majd 12 hónapig idősebb, 5-15 éves kisméretű, 228 literes hordókban érlelődik. Palackozás előtt egy csipetnyi kén hozzáadásával derítetlenül, szűretlenül kerül palackba.

    Kosárba teszem
  • Ország: Franciaország
    Régió: Burgundia
    Termelő: Clair Obscur
    Fajta: vörös
    Alkoholtartalom: 12,00%
    Különleges tehetségű, nehéz, agyagos talajú dűlő Cheilly Les Maranges környezetében, melyen egy 30 éves Pinot Noir ültetvény található. A kézi szüretet követően 10 napig kácikban erjed egészfürtösen, majd 12 hónapig idősebb, kisméretű, 228 literesen hordókban érlelődik. Palackozás előtt egy csipetnyi kén hozzáadásával derítetlenül, szűretlenül kerül palackba.

    Kosárba teszem