A Clos Bateau-ról először Galán Géza (Vaskapu) barátunktól hallottunk, akivel rendszeresen cserélnek 1-1 karton bort és megosztják egymással tapasztalataikat.
Sok áthallás van a két pincészet között és különleges látni, hogy hasonló élethelyzetben lévő emberek a világ más-más pontján milyen borokat készítenek.
(2 fiatal házaspár, ahol a borkészítés, mint szenvedély jelent meg a hétköznapi szakma hátrahagyásával, 2-2 kisgyermek, sőt, még egy barna labrador házikedvenc is közös Mohács és Latignié között!)
Régóta szerettük volna bemutatni a natúr borok őshazájának is tekintett Beaujolais-t a portfóliónkban, így nagyon örültünk amikor egy pici magyar allokációval idén elkezdtük az együttműködést.
Sylvie és Thierry franciaországi projektje 2019-ben kezdődött, amikor is hátrahagyva amszterdami éttermüket Lantignié-be költöztek (Beaujolais, Franciaország) és egy 5,5 hektár szőlőterülettel rendelkező birtokot vettek át.
A Clos Bateau név onnan ered, hogy a birtokot egy robosztus kőfal határolja (franciául: clos), Thierry nagypapáját (aki sajnos már nem él) pedig Boot-nak becézték (hollandul a boot hajót jelent, melynek francia megfelelője a bateau). Ráadásul Sylvie nagyszülei egy hajón dolgoztak Amszterdamban, gyerekkorában ezért Boot nagyszülőként emlegette őket. A Clos Bateau névre mindezek miatt esett a választás, így a nagyszülők emléke elkísérte őket az új otthonukba.
Területeik Beaujolais északi részén helyezkednek el, kb 330 méteres tengerszint feletti magasságban, ahol Gamay (Gamay noir á jus blanc) és Chardonnay ültetvények találhatóak, nagyrészt rózsaszín gránit törmelékes talajon, melyet agyag és kvarc is gazdagít. A szőlőtőkék életkora átlagosan 56 év és egy hektárról átlagban 18 hl bort készítenek (kivétel ez alól a vad ültetvény, ahol mindössze 5 hl / hektár a hozam).
2019-ben elkezdték átállítani a birtokot organikus művelésre és idén kapták meg a hivatalos minősítést (Ecocert).
Kezdetektől törekednek arra, hogy egy egészséges ökoszisztémát építsenek ki a Birtokon, melyet azzal alapoztak meg, hogy 2019-ben több, mint 100 gyümölcsfát és bokrot telepítettek. Azóta is minden tavasszal folytatják a munkát, így gazdagítva a szőlőket körülölelő területek növény - és élővilágát.
A szőlőterület szomszédságában található réten tartják juhaikat, akik télen a fű és a gyom elfogyasztásával segítik a zöldmunkát, és egyben tápanyagot is biztosítanak a talajnak. Évente egyszer a közeli farmról pedig több, mint 100 birka foglalja el a Clos Bateau-t, s néhány nap alatt elvégzik a számukra kijelölt területek megtisztítását.
Hitvallásuk alapköve a természet tisztelete, a szőlőtől a palackig. A holdciklusok figyelembevételével dolgoznak, amik útmutatást adnak számukra a héjon áztatás, préselés vagy a palackozás idejének meghatározásában.
A borok spontán erjednek, nem szűrik és derítik őket és nem használnak hozzáadott ként sem.
Burgundi hordók, betonedények, acéltartartályok, amfórák és két földbe ásott qvevri is helyet kapott a Birtokon, így a különböző cuvée-k más-más edényben készülnek.
A lehető legkevesebb beavatkozással dolgoznak, hogy élő borokat hívjanak életre, s ez megjelenik a borászat nevében is: "Domaine viticole des vins vivants", azaz “Élő borok borászata”.
Franciaországi látogatásunk második felében, több, mint 3000 megtett kilométer után találkoztunk Sylvie-vel és Thierry-vel idén februárban.
Remek energiák fogadtak minket és egy tiszta, pontos elképzelés, hogy mit jelent a Clos Bateau és merre tart az út, amelyre 4 éve léptek.
A szőlőben a növényvédelem kizárólag általuk gyűjtött növényekkel és gyógynövényekkel zajlik, az ezekből készült teák használatával a szőlő erősebb, és a betegségekkel szemben pedig ellenállóbb lesz.
A Chardonnay (ebből készül az Aptemiz és a Bateau Blanc) parcella egy védettebb, hatalmas, idős tölgyfákkal körülvett részen helyezkedik el.
Ez egy árnyalatnyival fiatalabb ültetvény, amit guyot-ban, támrendszerrel nevelnek.
A felemelő séta után a pincében folytattuk a kóstolást, ahol megnéztünk néhány edényt a 2022-es évjáratból.
Így kóstolni mindig csak egy pillanatképet ad a borról, de jó volt a látni a fejlődő tételeket.
Kóstoltuk a most debütáló 2021-es tételeket palackból, többek között a Bateau Blanc-t, ami tiszta, intenzív savakkal, citrusokkal és ásványokkal.
A kedvencünk ugyanakkor a Joujou 2021 volt, amely nagyon kifinomult, virágos, pirosbogyós gyümölcsös, törékeny extrakcióval. Ezzel szemben a Croix Pennett sötétebb színt kapott, hosszabb és mélyebb gyümölcsben, nagyon szép tanninstruktúrával.
1-2 érdekes kísérleti tételt is megkóstoltunk, többet között egy akácvirággal együtt erjesztett pét-natot és egy Pinot Noirt qvevirből. Ez utóbbi 80% szőlő (vegyesen egészfürt és bogyózott) és 20% préslé volt, amely még várt a tökéletes pillanatra, hogy kipréseljék.
