föld | szőlőskert | kétkezi munka | natúr bor
hello@leesbrothers.hu
 +36304798338

FB IG

@leesbrothers

PETITE NATURE

Ardèche, Franciaország

La Fée Paulette, ahogyan találkozhatunk vele a közösségi médiában és Franciaország boros eseményein nem más, mint Pauline Maziou, aki az észak-ardèche-i Quintenasban él és dolgozik.

Pauline szülei is gazdálkodással foglalkoztak a régióban, így nem áll tőle távol a földdel és állatokkal való munka. Tekervényes és kalandos évek után egy anonnay-i borbárban kezd dolgozni, ahol számos helyi borásszal ismerkedik meg, akik hatására először Jean Delobre (L Ferme des 7 Lunes) majd a számunkra is kedves Daniel Sage mellé szegődik tanulni.

2019-ben kezd saját projektbe egy mindössze fél hektáros területen.

A munka érdemi része kézi, csak régi kis traktorjának (aki a bájos Tintin névre hallgat) van bejárása a szőlőbe, illetve a ház mellett legelésző pónijának. A szőlőt organikusan termeszti, erős biodinamikus inspirációva  (pl. a holdnaptár és gyógyteák használata), törekedve arra, hogy a terroir hangját helyezze előtérbe, szabad kezet adva a természet minden szereplőjének.
Pauline-nak egyszerű, de mégis összetett célja van a pincében: a lehető legjobb alapanyaból, a lehető legegyszerűbb eljárással készíteni a legkifejezőbb borokat, melyeket fejlődésük útján csak kísérőként támogat, beavatkozás nélkül.

A borok fő karakterét a morzsalékos gránit talaj ásványossága és és a kifogástalan alapanyagban vibráló energia adja, ugyanakkor a gyümölcsök finom koncentrációja és lágy textúrája teszi igazán különlegessé őket.

Petite_Nature_profile
A TERMELŐ BORAI
  • Petite_Nature_Bonne_Etoile_2022New

    Ország: Franciaország
    Régió: Ardèche
    Termelő: Petite Nature
    Fajta: vörös

    Syrah és Gamay házasítás, melyek bogyózva, saját préslében áztatva töltenek el néhány napot, majd gyengéd préselést követően kerülnek hordóba és kapnak egy év érlelést. Szépen elsimult tanninok, glou-glou faktor.

    Szűrés, derítés és kén hozzáadás nélkül palackozva.

    Kosárba teszem
  • Petite_Nature_Chalouper_2023New

    Ország: Franciaország
    Régió: Ardèche
    Termelő: Petite Nature
    Fajta: vörös

    100% Cinsault, melynek egy részét direkt préselték, majd a másik felét bogyózva dobálták bele a préslébe. Így ázik néhány napon át, ezzel biztosítva, hogy sem a tanninok, sem a színanyag nem uralkodik el a gyümölcsös, primőr jegyeken. A bor könnyed, ivós és játékos, igazi nyári sláger. Szűretlenül, derítés és kén hozzáadása nélkül palackozva.

    Kosárba teszem