Franciaország
Anjou, Loire

Termelő: Thomas Batardière

Thomast több, mint különös életútja – antropológiai és filmművészeti tanulmányok, rövid filmrendezői karrier – vezette Anjou-ba, ahol először a Château Yvonne-nál próbálja ki magát pincemesteri szerepben és ismerkedik meg a természetes borkészítéssel.

2011-ben 2 hektár szőlőt vásárol Rablay-sur-Layon-ban, ahol Richard Leroy szomszédságában akad meg a szeme néhány ígéretes területen. A talaj vörös homok, kavics és mélyen futó agyag keveréke, melynél Thomas nem is álmodhatna jobbat tervei megvalósításához.
Nagy gondossággal kezd bele az organikus és biodinamikus szőlőművelésbe, melynek eredményeképpen 2015-ben a teljes birtok megkapja a Demeter minősítést. Jelenleg majd 4 hektáron gazdálkodik, ahol a reflektorfény főként a Cheninre vetül, de mellette egy kisebb Grolleau és egy Cabernet Franc ültetvény is helyet kap.

A pincében Thomas vezérelve a „zéro-zéro”, azaz hozzáadott szernek helye nincs, kizárólag a tökéletes és érett alapanyagnak. Ahogy ő fogalmaz, itt a józan paraszti ész vezérel.
Az így készült borok üdítően frissek, izgalmasan vibrálóak, magukban hordozva azt a potenciált, amit csak a legnagyobb Cheninek képesek.