- Ausztria
- Weinviertel
Termelő: Michael Gindl
A Gindl család 1807 óta gazdálkodik Hohenruppersdorfban, ahol növényekkel, állattenyésztéssel, erdőgazdálkodással és borral foglalkoznak. Michael, a család hatodik generációs tagja 2002 óta vesz részt a munkában, még mezőgazdasági iskolás volt, amikor nagyapja halála után az ő kezébe került a családi vállalkozás borászati része.
Michael 10 hektáron csak szőlőt termeszt, emellett a Gindl farm egy dinamikus közösség: skót felföldi marhák, nóri lovak breton törpebirkák, csirkék, kecskék, sertések és néhány kutya is kiveszi a részét a Demeter tanúsítvánnyal rendelkező gazdaság körforgásából. A saját erdőgazdálkodásnak köszönhetően a hordói is a családi erdőből származó akácból és tölgyből készülnek. Mindezek együttesen teszik lehetővé, hogy a külvilágtól lehető legfüggetlenebb, önellátó, növényi és állati elemekből harmónikusan felépülő biodinamikus farm ideálját a végletekig megközelítse.
A kézi szüreteket követően a szőlőt nagyon finoman préseli, majd spontán erjeszti. Mint sok más természetes borász, ő sem hisz a hőmérséklet-szabályozásban. Michael megpróbál minél kevesebbet hozzátenni és a borból elvenni, emiatt fejteni is csak nagyon ritkán szokott.
„Valójában a lehető legkevesebbet próbálok tenni – lehetőleg semmit! A borok nagyon sokáig maradnak seprőn, és csak röviddel a palackozás előtt kapnak kis mennyiségű ként, ha szükséges. Célom, hogy a jövőben több fahordót és kevesebb acéltartályt használjak. “
A Grüner Veltliner, a Riesling, a Weissburgunder, a Zweigelt és a Cabernet Sauvignon főleg agyag, lösz és homokkő talajokról származik. Michael megőrzött egy 45 év körüli ültetvényt is, melyről a “Sol”, egy Grüner Veltliner, Pinot Gris fehér cuvée készül. A név Hohenruppersdorf legrégebbi szőlőültetvényének 14. századi nevéből származik. Az egyedi, a címkéken lovakat ábrázoló Weissburgunder és Riesling tételei, a hátasok által a szőlő között végzett munkát örökíti meg.
-
Michael Gindl Buteo 12 Grüner Veltliner 2017Gyártó:Michael Gindl
- Normál ár
- 10.600 Ft
- Akciós ár
- 10.600 Ft
- Normál ár
- Egységár
- / ennyiért:
-
Michael Gindl Sodalis Weissburgunder 2017Gyártó:Michael Gindl
- Normál ár
- 19.900 Ft
- Akciós ár
- 19.900 Ft
- Normál ár
- Egységár
- / ennyiért:
-
Michael Gindl Bubbles Pét Nat 2021Gyártó:Michael Gindl
- Normál ár
- 8.100 Ft
- Akciós ár
- 8.100 Ft
- Normál ár
- Egységár
- / ennyiért: