Thomas Batardière L'Esprit Libre 2022
- Normál ár
- 14.500 Ft
- Akciós ár
- 14.500 Ft
- Normál ár
Minősített biodinamikus ültetvényről származó Chenin Blanc. Ez a bor három rablay-i parcella terméséből készül, ahol a tőkék életkora 15-90 év között mozog. A talaj vörös homok, kvarc és kavics, valamint az ezek alatt húzódó palás mélykőzet.
A kipréselt levet az erjedés megkezdése előtt acéltartályokba töltik, ahol az alkoholos és tejsavas erjedés természetes úton, élesztővel való beoltás és hőmérséklet-szabályozás nélkül megy végbe, köszönhetően Thomas pincéjének, ami a ház alatt található és konstans 14 fokot biztosít a boroknak. A bor kén nélkül, finomseprőn pihen egészen nyárig acéltartányban. 12 hónap elteltével Thomas átfejti a bort, enyhe szűrést kap, majd szeptemberben, a szüret előtt palackozza. Derítés nélkül kerül palackozásra, mindössze minimális kén hozzáadása mellett (10 mg / l).
- Thomas Batardière
- Franciaország
- Anjou, Loire
- fehér
Thomas Batardière
Thomast több, mint különös életútja – antropológiai és filmművészeti tanulmányok, rövid filmrendezői karrier – vezette Anjou-ba, ahol először a Château Yvonne-nál próbálja ki magát pincemesteri szerepben és ismerkedik meg a természetes borkészítéssel.
2011-ben 2 hektár szőlőt vásárol Rablay-sur-Layon-ban, ahol Richard Leroy szomszédságában akad meg a szeme néhány ígéretes területen. A talaj vörös homok, kavics és mélyen futó agyag keveréke, melynél Thomas nem is álmodhatna jobbat tervei megvalósításához.
Nagy gondossággal kezd bele az organikus és biodinamikus szőlőművelésbe, m...
Ajánlott
termékek