Jean-François Ginglinger Riesling Steiner Infusion 2015
- Normál ár
- 15.700 Ft
- Akciós ár
- 15.700 Ft
- Normál ár
A biodinamikus alapanyagot a Steinert appellációról szüretelték. A borkészítésben Jean egy sajátos technikát használ, melyben kb. három vödör bogyózott szőlőt egy hálós zsákba tesz és ezt az 500 literes hordóba préselt lébe áztatja, melyben a bor másfél évig érik majd. Az erjedés hosszan elnyúlik, többször megáll és újraindul, egészen míg a bor teljesen szárazra erjed. Palackozás közvetlenül az erjedés befejezése után, szűrés, derítés és kén hozzáadása nélkül. Összetett illat, eleinte almával és kandírozott körtével, majd citromhéjjal, mézzel, nagyon szép ásványossággal indít, szájban méhviaszos, gyógynövényes. Mivel Jean hivatalosan nem használja az appellációt, ezért a T betűt elhagyja a Steinert végéről.
- Jean-François Ginglinger
- Franciaország
- Alsace
- fehér
Jean-François Ginglinger
Jean-François Ginglinger Elzász szívében, Pfaffenheimben él és dolgozik, sok generációs borász család tagjaként. A Ginglingerek 1610 óta termesztenek szőlőt, készítenek bort és gondozzák a családi birtokot. Miután az 1990-es években az organikus és biodinamikus gyakorlatok felé fordult, apja, Jean-Louis Ginglinger kísérletezni kezdett a természetes borkészítési technikákkal is. Jean-François, a Birtok örököse, amikor átvette a gyeplőt, ugyanezeket a gyakorlatokat követte és a vinifikációban még merészebb vizekre evezett. A szőlőben már már csak lovak segít...
Ajánlott
termékek