Henri Chauvet Au crible 2023
- Normál ár
- 32.000 Ft
- Akciós ár
- 32.000 Ft
- Normál ár
2022-ben ebből az alapanyagból az ‘À fleur de peau’ készült, de 2023-ban úgy döntött Henri, hogy jóval hosszabb héjon áztatást alkalmaz. A terület egy alig több mint 20 áras, apró parcella öreg chardonnay tőkékkel, a falu határában, meredek lejtőn. A talajt többé-kevésbé mállott bazalt uralja, töredezett mészkővel kiegészülve. 9 hónapig tartotta héjon, hagyományos bogyózás után, vagyis fém hálón keresztül. A préselést egy régi, racsnis fa présben végezte, s után 12 hónap érlelést kapott a bor egy régi, 400 literes hordóban.
- Henri Chauvet
- Franciaország
- Auvergne
- fehér
Henri Chauvet
Az 1987-es születésű Henri Chauvet Boudes-ban él és dolgozik, a dél-francia Auvergne borrégiójában. 2020-ban gumicsizmára cseréli az öltönyét és búcsút int a biztosítási vállalati közegnek, és elkezd szőlőművelést és borászkodást tanulni.
Tanulóévében a Rhone-völgyben, Jerome Bressy és a legendás Thierry Allemand (Cornas) kezei alatt tanulja ki a borkészítás rejtelmeit.
2021-ben vesz át egy 10 hektáros területet, mely meredek lejtőkön Pinot Noir, Chardonnay és Gamay parcellákat rejt. Azonnal elkezdte átállítani a területet organikus művelésr...
Ajánlott
termékek