Henri Chauvet De cendre et d’âme 2023
- Normál ár
- 22.600 Ft
- Akciós ár
- 22.600 Ft
- Normál ár
Ez a bor Gamay és nagyon idős Pinot Noir tőkék terméséből készült, amelyek egy burgundiai massale szelekció révén kerültek Auvergne-be (ez volt Claude Sauvat első telepített dűlője, aki a birtokot alapította). A szőlőültetvénynek arról a részéről származik, Boudes falu határában, ahol a talajt nagyrészt bazalt uralja, erősen töredezett mészkővel. 2022-ben a Gamay az Abrupts cuvée-be került, a Pinot Noir pedig a Vie ordinaire tételbe. 2023-ban ezt a parcellarészt Henri külön választotta, mert úgy érezte, igazán egyedi karaktere van. 10–12 napos egészfürtös macerációt kapott nagy, rozsdamentes acéltartályokban. Ezután 12 hónap érlelés régi, 228 literes hordókban, majd további 6 hónap palackos pihenés következik.
- Henri Chauvet
- Franciaország
- Auvergne
- vörös
Henri Chauvet
Az 1987-es születésű Henri Chauvet Boudes-ban él és dolgozik, a dél-francia Auvergne borrégiójában. 2020-ban gumicsizmára cseréli az öltönyét és búcsút int a biztosítási vállalati közegnek, és elkezd szőlőművelést és borászkodást tanulni.
Tanulóévében a Rhone-völgyben, Jerome Bressy és a legendás Thierry Allemand (Cornas) kezei alatt tanulja ki a borkészítás rejtelmeit.
2021-ben vesz át egy 10 hektáros területet, mely meredek lejtőkön Pinot Noir, Chardonnay és Gamay parcellákat rejt. Azonnal elkezdte átállítani a területet organikus művelésr...
Ajánlott
termékek