Domaine de la Borde Savagnin Les Ecrins 2018
- Normál ár
- 25.500 Ft
- Akciós ár
- 25.500 Ft
- Normál ár
100% Savagnin, mely a Jura ősi, kék agyagos és palás (Lias-kori) talajából született. Ez a gazdag, ásványos terroir határozott szerkezetet és feszes, elegáns karaktert kölcsönöz a bornak.
A vinifikáció teljesen tradicionális a régióban: száraz, oxidatív stílusban készült, türelmes és hagyományos érlelési módszerrel. Az erjedést követően a Savagnin két évig nagy fahordókban (foudres) érlelődött, majd további két évig feltöltés (ouillage) és fejtés nélkül pihent, így ez az irányított oxidáció finoman formálhatta a bor illat és ízjegyeit. Ez a hosszú, nyugodt érlelés rendkívüli aromakomplexitást és mélységet adott a bornak. Egy meditatív jura-i fehérbor, ahol az idő, a terroir és a kézművesség találkozik, hogy megszülessen egy ritka eleganciájú és mélységű bor.
- Domaine de la Borde
- Franciaország
- Jura
- fehér
Domaine de la Borde
Pupillin, Arbois felett magasodó ikonikus falu – amit gyakran „a Poulsard fővárosának” is neveznek – ad otthont a Jura egyik csendes gyöngyszemének, a Domaine de la Borde-nak. Itt, akár 550 méteres tengerszint feletti magasságban húzódó meredek dűlőkön, Julien Mareschal 2003 óta készít borokat.
Julien a jura-i borászok azon csapatát képviseli akik nem beleszülettek a borászatba, hanem tudatosan választották ezt az utat. Képzett oenológusként pályáját a konvencionális mezőgazdaságban kezdte, de hamar felismerte, hogy a talaj és a termés...
Ajánlott
termékek