Domaine de la Borde Plous’saperlipopette 2023
- Normál ár
- 16.400 Ft
- Akciós ár
- 16.400 Ft
- Normál ár
100%-ban Poulsard (helyi nevén Ploussard) arbois-pupillini vörös márgás talajról, (argiles du Lias) kb. 300 m magasságból, délnyugati fekvésű dűlőkről. A tőkéket 2012 óta minősített organikus és biodinamikus művelésben gondozzák, megőrizve a zöld sorközöket, minimálisra redukálva a talajmunkát és biodinamikus készítmények használatát ötvözve.
A szőlőt kézzel szüretelik, majd 80%-ban bogyózzák, míg 20% egész fürtben kerülnek az erjesztőedénybe. Az erjedés félig karbonikus macerációval zajlik, kb. tíz napig, nagyon gyengéd csömöszöléssel. Az ezt követő tíz hónapos érlelés rozsdamentes acéltartályban történik, hogy a bor megőrizze primőr gyümölcsösségét és frissességét. Palackozáskor nem kerül hozzáadott kén a borba, mindössze 11% alkoholtartalmával nem véletlenül nevezik „plouplou”-nak – vagyis tiszta, könnyen iható és végtelenül élvezetes bornak
- Domaine de la Borde
- Franciaország
- Jura
- vörös
Domaine de la Borde
Pupillin, Arbois felett magasodó ikonikus falu – amit gyakran „a Poulsard fővárosának” is neveznek – ad otthont a Jura egyik csendes gyöngyszemének, a Domaine de la Borde-nak. Itt, akár 550 méteres tengerszint feletti magasságban húzódó meredek dűlőkön, Julien Mareschal 2003 óta készít borokat.
Julien a jura-i borászok azon csapatát képviseli akik nem beleszülettek a borászatba, hanem tudatosan választották ezt az utat. Képzett oenológusként pályáját a konvencionális mezőgazdaságban kezdte, de hamar felismerte, hogy a talaj és a termés...
Ajánlott
termékek