Johannes Zillinger Velue Value Weiss 2024
- Normál ár
- 6.000 Ft
- Akciós ár
- 6.000 Ft
- Normál ár
A “Velue” nem más mint „Velm” régiesen, a falu, ahonnan Johannes a szőlőt szüreteli ehhez a borhoz. A házasítást a Riesling vezeti, amelyhez a Grüner Veltliner ad tartást, míg a Muskateller finom, illatos felhangokkal emeli a bort. A Rieling egy napot tölt héjon, amely textúrát és finom fenolos fogást kölcsönöz. A Grüner Veltliner közvetlenül préselve kerül feldolgozásra a tisztaság és frissesség érdekében, míg a Muskateller mindössze öt órát tölt héjon és kocsányon, hogy aromákat fokozza anélkül, hogy elnyomná a többi fajtát.
Az erjedés teljes egészében spontán módon történik acéltartályban 21–24 °C-on, megőrizve a bor tisztaságát és terroir-jellegét. A bor egy teljes évet tölt finomseprőn, időnként Johannes felkeveri a seprőt, amely mélységet, rétegzettséget és selymesebb érzetet ad. Szűretlenül, derítetlenül és érintésnyi hozzáadott kénnel kerül palackba.
- Johannes Zillinger
- Ausztria
- Weinviertel
- fehér
Johannes Zillinger
Johannes Zillinger korán megtanulta édesapjától az organikus borászkodás mesterségét, és azt, hogy a szőlőskertre, mint élőhely tekintsen.
Apja, Hans, aki 1983-ban, két évvel a glikol-botrány előtt fordult az ökológiai szőlőtermesztés felé, egyik úttörője lett az organikus szőlőművelésnek.
Johannes 2012-ben vette át a munkát ugyanezt a filozófiát folytatva, majd ezt még egy szinttel feljebb emelte, amikor a 350 éves birtokot átállította biodinamikus gazdálkodásra.
Johannes mélyen elkötelezett a biodinamika iránt, borai Demeter tanúsítvánnyal rendelkeznek. Saját gyógynövények...
Ajánlott
termékek