Zillinger Velue Grüner Veltliner 2022
- Normál ár
- 4.410 Ft
- Akciós ár
- 4.410 Ft
- Normál ár
- 4.900 Ft
A “Velue” nem más mint „Velm” régiesen, a falu, ahonnan Johannes a szőlőt szüreteli ehhez a borhoz. A szőlőt a pincészetnél nyitott tetejű kácikban néhány órán át hagyják ázni a héjon, majd az erjedés acéltartályban megy végbe, spontán 21-24 °C-on. Lassú, 5 órán át tartó, finom préselést követően kb. 6 hónapig marad finomseprőn. Egy izgalmas csavar kerül bele a végén, a kiemelkedő NUMEN zöldveltelini szénsavmacerációsan erjedt bogyóinak a présleve, ez kb. a 5%-ot ad hozzá, viszont mélységet és szuper struktúrát ad a borhoz. Szűretlenül, derítetlenül és érintésnyi hozzáadott kénnel kerül palackba.
- Johannes Zillinger
- Ausztria
- Weinviertel
- fehér
Johannes Zillinger
Johannes Zillinger korán megtanulta édesapjától az organikus borászkodás mesterségét, és azt, hogy a szőlőskertre, mint élőhely tekintsen.
Apja, Hans, aki 1983-ban, két évvel a glikol-botrány előtt fordult az ökológiai szőlőtermesztés felé, egyik úttörője lett az organikus szőlőművelésnek.
Johannes 2012-ben vette át a munkát ugyanezt a filozófiát folytatva, majd ezt még egy szinttel feljebb emelte, amikor a 350 éves birtokot átállította biodinamikus gazdálkodásra.
Johannes mélyen elkötelezett a biodinamika iránt, borai Demeter tanúsítvánnyal rendelkeznek. Saját gyógynövények...
Ajánlott
termékek