Márk' Picks - 3x0.75l borcsomag

Márk' Picks - 3x0.75l borcsomag mennyiségének csökkentése Márk' Picks - 3x0.75l borcsomag mennyiségének növelése

Kosárba

Teljesen szubjektív válogatásom, hívhatjuk a kedvenc élő boraimnak is (hogy tudnám háromra szűkíteni a listát?...) vagy figyelemfelhívásra, olyan borokról amikről nem beszélünk eleget!

• Les Fréres Soulier Blanc.Noir 2022
• Strekov 1075 Veltlín 2022
• Petite Nature Chalouper 2023

Pár éve amikor személyes találkoztam Charles Soulier-vel, valami olyan elemi energiát éreztem benne, ahogy a szőlőben sétáltunk vele és a pincében kóstoltunk, amit abszolút hívhatunk a natúrboros ősélményemnek. A Blanc.Noir 2022 egy Grenache Blanc & Noir narancsbor. Cizellált, részletgazdag különböző ürmösboros gyógynövényekkel, fehérborrsal, aszalt gyümölcsökkel és Dél-Franciaországhoz képest szuper frissítő savakkal.

Sütő Zsoltot, aki szerintem a Kárpát-medencei natúrbor készítés egyik legemblematikusabb figurája biztosan nem kell senkinek bemutatni. Rengeteg ikonikus borát jól ismerjük, de az egyik kedvencemről fájóan keveset beszélünk, ami a Veltlín, azaz a Zöldveltelini. Minden évben a kürti terroir elképesztő mélységét mutatja be, vakon kóstolva a legizgalmasabb jurai fehéreket idézi. Élénk citrusok, körte, umamis karakter, mély ásványosság.

Ha van olyan termelő, aki tökéletesen megtestesíti azt a minimalizmust, kompromisszummentességet amit a legmagasabb polcra helyezek, akkor az Pauline Maziou / Petite Nature (Észak-Ardéche). A stílusa hasonlít Daniel Sage boraira: rövidebb áztatások, sok préslével aminek eredménye, érett gyümülcsök, könnyed és légies szerkezet és szuper ihatóság.

A Chalouper 2023 egy 100% Cinsault, ami gyönyörű világospiros színével, vérnarancsos, piros ribizlis, finom rózsás hangulatával lélekben fehérbor, csak testben vörös.