Jérôme Saurigny Surmuris 2015
- Normál ár
- 58.200 Ft
- Akciós ár
- 58.200 Ft
- Normál ár
100% Chenin Blanc, kései szüret.
Egy kezünkön megszámolhatnánk azokat a termelőket, akik hosszan érlelt, édes bort készítenek, kén hozzáadása nélkül. Olyan terep ez, ami végtelen türelmet és a természeti folyamatoknak való teljes átadást feltételez. A Loire-ban a kései szüretelésű édes fehéreknek nagy hagyománya van, a Coteaux Layon appellációban. Jérome 2015-ben novemberben szedte ezt a Chenint, ami részben botrytiszes jegyeket viselt, de ahogyan elmondta, voltak olyan fürtök, melyek normál vagy enyhén túlérettek voltak csak. Gyengég préselés és 108 hónap (!!!) hordós érlelés következett. Évről-évre ellenőrizve, hogy erjed-e még a bor, s amikor stabillá vált, lepalackozta ezt a csodát, melyre végtelen élet vár még palackban. A maradékcukor és a sav éteri találkozása, mely egy nem mindennapi élményt nyújt, ünnepek bora, melynek íze feledhetetlenül bevésődik a kóstolóbimbóinkba.
- Jérôme Saurigny
- Franciaország
- Anjou, Loire
- fehér
Jérôme Saurigny
Jérôme a 2000-es évek elején organikusan létrejött közösség tagja, akik a Loire-völgyben telepedtek le. Fiatal, a természet iránt elkötelezett, natúr borokat készítő, gyakran első generációs borászok. Hosszú napokat dolgoznak a szőlőben és a pincében, egyszerűen élnek. Ha szükségük van támogatásra, egymáshoz fordulnak és eszmét cserélnek, de végül mindannyian a saját egyéni útjukat járják a természetes borkészítés felé.
Jérôme Saurigny borászatot tanul Bordeaux-ban, majd tanulmányait követően pincemesterként dolgozik Pomerolban. Egy véletlen találkozás hozza öss...
Ajánlott
termékek