föld | szőlőskert | kétkezi munka | natúr bor
hello@leesbrothers.hu
 +36304798338

FB IG

@leesbrothers

  • Nincsenek termékek a kosárban.

Zillinger Velue Grüner Veltliner 2019

3 800 Ft

Ország: Ausztria
RégióWeinviertel
Termelő: Johannes Zillinger
Fajta: fehér
Alkoholtartalom: 11,5 %

A “Velue” nem más mint „Velm” régiesen, a falu, ahonnan Johannes a szőlőt szüreteli ehhez a borhoz.  A szőlőt a pincészetnél nyitott tetejű kácikban lábbal tapossák, majd 6-10 órán át hagyják ázni a héjon. A szőlő nagy része (90%) spontán fermentálódik 23-25 ° C-on acéltartály belsejében. Ezután a bort seprőn érlelik a következő február végéig. A bor másik fele (10%) qvevri-ben erjesztett szőlőből készül, mely három hónapot tölt a héjjal együtt az agyagedényekben. A palackozás előtt néhány nappal egyszer átfejtik, majd a palackozás napján minimális ként adnak hozzá.

Leírás

A TERMELŐ

Johannes Zillinger korán megtanulta édesapjától az organikus borászkodás mesterségét és azt, hogy a szőlőskertre, mint élőhely tekintsen. Johannes elkötelezett a biodinamika iránt, saját gyógynövényeket is termel tea tinktúrákhoz, amelyeket szőlőültetvényein különböző kezelésekhez használ, borai Demeter tanúsítvánnyal rendelkeznek.

ISMERD MEG A TERMELŐT!