Leírás
A TERMELŐ
Bár mersault-i születésű Renaud Boyer eredetileg mérnöknek készül, de már pályája elején magához rendeli a Côte de Beaune csodálatos termőhelye, és nagyapja nyomdokaiba lép.
10 900 Ft
Ország: Franciaország
Régió: Burgundia
Termelő: Renaud Boyer
Fajta: vörös
Alkoholtartalom: 13,50%
Belépő kategóriás Pinot Noir arcpirítóan monumentális energiákkal a Puligny-Montrachet ‘Les Riaux’ nevű mikroparcellájából, egy 40 éves ültetvényről. 21 napig, egészfürtösen erjed tölgyfa káciban, csak gyengéden lenyomkodva, majd préselés után gravitációsan kerül 1 évre kis fahordókba érlelésre. Derítetlenül, szűretlenül, kén hozzáadása nélkül palackozva.
Elfogyott
Bár mersault-i születésű Renaud Boyer eredetileg mérnöknek készül, de már pályája elején magához rendeli a Côte de Beaune csodálatos termőhelye, és nagyapja nyomdokaiba lép.
NewOrszág: Franciaország
Régió: Burgundia
Termelő: Clair Obscur
Fajta: fehér
Egész fürtök felhasználásával készült, 100% Aligoté, biodinamikusan termesztett 60 éves szőlőről, homokos-vályogos talajról. Kézi szüret után a fürtöket kádakba helyezik néhány napra, (az erjedés így az egész fürtökben indul meg, részleges szénsavmaceráció formájában). Naponta finoman lenyomkodják a kalapot, mielőtt régi burgundi hordókba (228 literes barrique) préselnék az erjedő levet, ahol 9 hónapot finomseprőn tölt. Szűretlen, derítetlen és mindössze 0,5 g “homeopátiás” természetes ként (vulkáni bányákból) adnak hozzá néhány hónappal palackozás előtt.
Kosárba teszem
Ország: Franciaország
Régió: Anjou, Loire
Termelő: Thomas Batardière
Fajta: vörös
Alkoholtartalom: 12%
1960-as telepítésű Grolleau, a Case Neuve nevű dűlőben, ahol Thomas egy parcellát tudhat magáénak és ahol nagyon alacsony tőketerheléssel dolgozik (25hl / ha). A brit és párizsi kontinentális lemezek közötti folyómederben fekvő, 0,33ha terület a talajok széles skáláját prezentálja: agyag, kék pala, kvarc.
Egész fürtöket szüretelnek, melyek fele kocsánnyal együtt kádakba kerül és 3 napig héjon erjed, a másik fele azonnal préselésre kerül. Nincs fejtés, nincs csömöszölés. Az alkoholos és malolaktikus fermentáció acéltartályban fejeződik be, melyet 12 hónap érlelés követ. Szűrés és derítés nélkül, kb. 10 mg /l kén hozzáadásával palackozzák szeptemberben.
SoldOrszág: Franciaország
Régió: Burgundia
Termelő: Renaud Boyer
Fajta: fehér
Alkoholtartalom: 13%
Elképesztő sűrű koncentráltságú, sűrű szövésű Chardonnay Puligny-Montrachet appeláció ’Les Reuchaux’ dűlőből, barna meszes, meszes-agyagos talajról. Kézi szüret kis dobozokba, kíméletes, egészfürtös préselés, érlelés seprőn, kis méretű tölgyfahordókban 12 hónapig. Szűrés, derítés és hozzáadott kén nélkül palackozva.
Ország: Franciaország
Régió: Anjou, Loire
Termelő: Les Errances
Fajta: vörös
Alkoholtartalom: 12,5%
70% Grolleau, 30% Cabernet Franc 45-70 éves tőkékről. Kézi szüret, direkt préselés, spontán erjedés. A két fajtát külön-külön készíti el Maité és Warren, egész fürtben betontartályokban 14 napig héjon áztatva őket, majd 6 hónap érlelést adva a bornak palackozás előtt. Mindössze 10 mg/l kén kerül palackozás előtt a borhoz. Könnyed, gyümölcsös, igazi glou-glou vörös Loire-ból.