7 900 Ft
Ország: Magyarország
Régió: Szent György-hegy
Termelő: Bencze
Fajta: rosé
Alkoholtartalom: 12%
Pétillant Naturel a Szent György-hegyről!
A pétnat egy része Blauburger, Cabernet Sauvignon és Zervin, melyek 7 napos szénsavmacerációval készültek és 8-dik napon kerültek kipréselésre. A másik rész Chenin Blanc egészfürtösen préselve került az első részhez, hogy az így készült cuvée együtt erjedjen acéltartályban. 16g/l maradékcukornál került letöltésre koronazárral, így az erjedés a palackban fejeződött be. Szűretlen, derítetlen és hozzáadott kén nélkül készül, 2022 elején degorzsálva.
Izgalmas seprő teszi teljesebbé és gazdaggá.
Elfogyott
István 2011-ben alapítja birtokát a Szent György-hegyen, mely 2013-ra éri el a végleges 18 hektáros méretet. A kezdetektől fogva organikusan, majd ‘15-től kezdve a teljes területen biodinamikusan dolgozik (Demeter certifikált), a régi magyar szőlőfajták és a termőhelyben rejlő potenciál feltárását tűzi ki célul.
Ország: Németország
Régió: Nahe
Termelő: Christine Pieroth
Fajta: pétnat
100% Scheurebe, 35 éves tőkékről szüretelve, magas pala-tartalmú termőhelyről. A szőlőt kézzel szüretelik és közvetlenül préselik rozsdamentes acéltartályba. Az erjedés befejeződése előtt a bort a palackba töltik, így pet-nat-ként készül el. Degorzsálatlan, szűretlen és derítetlen, nulla kén hozzáadásával.
Már nyitáskor csábító ez az ital: csupa virágosság, csupa citrus és csupa frissesség.
Ország: Franciaország
Régió: Anjou, Loire
Termelő: Les Errances
Fajta: pétillant naturel
60% Grolleau, 30% Cabernet Franc és 10% Chenin találkozik ebben a pétillant naturelben, melynek színe a virágba boruló cseresznyefákat és a tavaszt idézi meg. Visszafogott habzás, így nem kell félni, hogy kifut amikor nyitjuk, frissítő piros gümölcsök és egy kis maradék cukor, ami még behízelgőbbé teszi azoknak, akik félnek a pezsgő italok savérzetétől.
SoldOrszág: Ausztria
Régió: Burgenland
Termelő: Claus Preisinger
Fajta: rosé
Alkoholtartalom: 11,50%
Az Ordinaire egy 100%-ban Pinot Noir pétillant naturel, finom habzással, határozott savakkal, élénk tannin érzettel és seprős jegyekkel. Illata kezdetben csalán, kamilla finom gyógynövényes jegyek, melyek egy kis levegővel sokkal gyümölcsösebbé válnak: piros gyümölcsök, málna, erdei eper és némi rebarbara. Egyáltalán nem hétköznapi az összhatás!
Tovább
SoldOrszág: Magyarország
Régió: Szent György-hegy
Termelő: Bencze
Fajta: fehér
Alkoholtartalom: 12%
Pétillant Naturel, 100% chenin blanc-ból.
A szőlő vinotéka környéki ültetvényekről származik, melyeket István 2014-ben telepített és a kezdetektől biodinamikus szemlélettel művelt. 2018.08.28-i szüret után 70%-ban egészfürtös feldolgozás acéltartélyban erjesztve, 30%-ban bogyózott alapanyag, terracotta amfórában erjesztve.
Degorzsálva 2020-ban, szűretlen, derítetlen, kén hozzáadása nélkül készült.